KHN zoekt opvolger voor voorzitter Robèr Willemsen
Robèr Willemsen stopt als voorzitter van KHN. Zijn termijn verstrijkt in januari 2023. Om die reden zoekt Koninklijke Horeca Nederland een opvolger voor Willemsen.
Ondernemers over nieuwe coronagolf: 'Nooit meer eten koken voor bakjes'
Corona is weer in het nieuws. Het kabinet en de medische zorg lijken zich aan het voorbereiden op een nieuwe coronagolf. Wat het kabinet precies gaat doen, is nog niet bekend, minister Kuipers legt voorlopig de verantwoording bij de verschillende sectoren zelf. Misset Horeca vroeg drie ondernemers naar hun voorbereiding op eventuele toekomstige coronamaatregelen.
Mobiele Horecatraining 2022 in teken van 'doorgaan'
Een veertigtal ondernemers in een bus en twee dagen langs collega's en hun bedrijven om te leren en om te (laten) inspireren. Dat is de gedachte achter de Mobiele Horecatraining van horeca-adviesbureau Lenting en Partners. De 27e editie voerde dit jaar door Limburg met als thema: We zullen doorgaan.
Inschalen, belonen en beoordelen van horeca personeel
Een horeca werknemer die niet goed ingeschaald is en te weinig verdient voor de taken die hij uitvoert, kan tot vijf jaar nadien achterstallig loon opeisen. Het is dus belangrijk om iemand de juiste beloning te geven voor zijn werkzaamheden. Hoe je dit in praktijk aanpakt, lees je hier.
Robèr Willemsen wil alleen coronamaatregelen 'when the shit hits the fan'
De afgelopen weken was er opnieuw veel commotie rondom het bekende C-woord. De aanleiding: bezorgde nieuwsberichten en uitspraken vanuit de Haagse politiek en de medische wereld. Dit leidde tot een toename van de onrust bij ondernemers, medewerkers én gasten over dit najaar.
Creatief horecatalent en topchefs op Crafted Festival
Tweeduizend studenten van het Summa College in Eindhoven - waaronder veel horeca - en twee Brabantse chefs treden 30 juni in de schijnwerpers tijdens de vijfde editie van het festival Crafted.
Kaat Mossel ontvangt als eerste nieuwe oogst mosselen
Het Rotterdamse visrestaurant Kaat Mossel troeft Zeeuwse collega's af door als allereerste restaurant in Nederland (en België) op dinsdag 28 juni de nieuwe oogst mosselen te ontvangen.
Voedselverwerkingsmachines van snack- en notenproducent in online veiling
Wegens het herlocaliseren van twee productielocaties biedt snack- en notenproducent Menken Orlando uit Den Haag diverse voedselverwerkingsmachines aan in een online veiling bij Troostwijk Auctions.
Met IntercityHotel Schiphol heeft Deutsche Hospitality nu drie merken in regio Amsterdam
Samen met Marianne Schuurmans-Wijdeven, burgemeester van Haarlemmermeer en Christian Kaschner, directeur van IntercityHotel GmbH, opende het team van IntercityHotel Amsterdam Airport op 15 juni 2022 officieel de deuren. Naast Steigenberger Amsterdam Airport Hotel en Jaz in the City Amsterdam is IntercityHotel Amsterdam Airport het derde merk van Deutsche Hospitality in de regio Amsterdam.
Maritim Hotel tekent 50-jarig huurcontract voor Amsterdams megahotel
De Duitse Maritim Hotels-groep heeft een nieuw 50-jarig huurcontract getekend met Union Investment voor het grootste geïntegreerde congreshotel van Europa, dat 579 kamers telt en wordt ontwikkeld in Amsterdam-Noord. Opening is voorzien voor volgend jaar.
Gebrek aan vakbekwame koks breekt Chinese restaurants op
Nederlanders zijn dol op de Chinese keuken, maar het voortbestaan van veel Nederlands-Aziatische restaurants staat onder druk.
Brabantse restaurants realiseren 50 procent minder verspilling
Tien restaurants in de regio Midden-Brabant verspilden in de afgelopen periode 54,13 procent minder voedsel. Dit is het resultaat van hun deelname aan de Horeca Food Waste Challenge, een initiatief van Rabobank, de Stichting Samen tegen Voedselverspilling, Up New Food van Midpoint Brabant en 013Food.
Heineken verhoogt bierprijs per 1 augustus opnieuw: 5,8 procent
Heineken heeft aangekondigd per 1 augustus de bierprijs opnieuw te verhogen. Een fust is zo in 14 maanden ruim 10 procent duurder geworden.
Hoge productprijzen en voedselonzekerheid - hoe ga je daar als ondernemer mee om?
De onzekerheid van beschikbare grondstoffen als graan of zonnebloemolie en de stijgende prijzen van voedingsmiddelen liggen aan de basis van de huidige voedselcrisis. Om met de gevolgen van die crisis om te gaan, zouden horecaondernemers een kleinere en meer flexibele menukaart moeten voeren, is één van de aanbevelingen van Bidfood.
Dormio Wijnhotel Valkenburg geopend
Afgelopen weekend opende het themahotel en restaurant aan de Stationsstraat in Valkenburg haar deuren. Het voormalige familiehotel Tummers heeft een metamorfose ondergaan en is getransformeerd tot wijnhotel.
Iconisch mega restaurant gezonken bij wegslepen
Het mega restaurant dat is weggesleept uit de wateren rondom Hongkong is gezonken. Het schip met aan boord ruimte voor 2300 couverts zou een nieuwe bestemming krijgen, maar ligt nu op de zeebodem.
Voormalig Café van het Jaar 'De Bank' verkocht
De Bank in Doetinchem- in 2000 verkozen tot Café van het Jaar - krijgt een andere eigenaar. Vanwege personeelstekort transformeerde het grand-café eerder noodgedwongen naar een dagzaak.
Toos van der Valk lanceert nieuwe TOOS Rosé
Op maandag 13 juni vond de lancering van de nieuwe TOOS Rosé plaats. Deze lancering werd feestelijk gevierd in de tuin van Toos in Nuland. De familie, relaties van Van der Valk en de pers waren hierbij aanwezig.