Bij McDonald's Nederland staat de McPlant nu permanent op de menukaart.

De roep om koffie te vervangen door iets anders neemt toe. Net als vleesvervangers uiteindelijk beter voor het milieu zijn dan echt vlees, kleven ook aan koffie milieunadelen. Inmiddels is een handvol alternatieven beschikbaar, waar deze week een Nederlandse wereldprimeur aan wordt toegevoegd. Interessant voor horecabedrijven die vol op duurzaamheid willen inzetten, en tóch hun gasten een kop 'koffie', mét cafeïne, willen kunnen serveren.

Het voormalige restaurant De Zwaan in Etten-Leur van Roland Peijnenburg, dat later werd voortgezet als sterrestaurant Tilia door Carlo Chantrel en maître-sommelier Mariëlle Vink, is verhuurd aan investeringsfonds De Schone Zaak.

Wat is de prijsstijging van koffie en bier in de horeca in twee decennia tijd? Raisin.nl deed onderzoek. Het vergeleek de kostenstijging met de verhoging van het gemiddelde bruto-uurloon sinds 2002.

Wouter Staal wil met YB in 2025 internationaal marktleider zijn in het segment plantaardig ontbijt, lunch en alles ertussen. Dat wil hij bereiken met winkels in eigen beheer, samenwerking met masterfranchisers én groei in retail. 'Voor veel ondernemers is plantaardig een doel, voor ons is het een middel.'

Restaurant Company Europe (RCE) timmert aan de weg met horecaformule Beers & Barrels. Onlangs opende Beers & Barrels Rotterdam.

Brasserie Paardenburg aan de Amstel viert haar 375 jaar bestaan. Het beroemde horecabedrijf kent een rijke geschiedenis.

Explosief stijgende energieprijzen in de horeca. Hoe ga je daar als ondernemer mee om en hoe kan je besparen? Misset Horeca sprak ondernemers en experts en zette de tips op een rij.

Tien finalisten van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs (NHGP) 2022 namen het maandag tegen elkaar op tijdens de praktijkdag. Met praktijkproeven streden de deelnemers om de titel van beste jonge gastvrouw of gastheer van Nederland.

Hamburgers zijn de fastfoodsector ontstegen en staan op de menukaart van bijna alle horecazaken. Het broodje geeft de eerste indruk en is dus heel belangrijk. Wat is het beste hamburgerbroodje?

In aanloop naar Wereld Koffiedag op 1 oktober vindt in het Australische Melbourne het World Barista Championship plaats. Daar is het nog altijd verplicht te werken met koemelk, ondanks de wereldwijd fors toegenomen populariteit van plantaardige cappuccino.

De Nederlandse Borealis Hotel Goup neemt de Duitse branchegenoot Bierwirth & Kluth Hotel Management over. Ook stapt een private equity partij in als nieuwe aandeelhouder van Borealis.

Met het prangende personeelstekort in de horeca is het lastig om nieuwe medewerkers te vinden. Welke creatieve oplossingen vonden ondernemers om mensen te werven en te behouden, of gastvrij te zijn met minder personeel?

Moya in Den Haag is een tapasclub met een internationale allure. 'De jaren 20-stijl in combinatie met het internationale gevoel van nu', vertelt mede-eigenaar Berjan van Groen. De focus van het nieuwste concept van Somhoreca ligt op cocktails, wijnen en shared dining met invloeden uit Spanje, Portugal met uitstapjes naar Zuid-Amerika en Azië.

In samenwerking met ISWR (Drinks Markets Analysis) en Club Soda heeft de NabLab 0.0 Trade Show, het internationale no & low alcohol business event, inzichten en ontwikkelingen in de zogenoemde no-low markt gepresenteerd.

Waar haar klasgenootjes vroeger prinses wilden worden, wist Laura (28) al op jonge leeftijd: ik wil 'restaurant mevrouw' worden. Met de overname van Kwalitaria De Batehof in Woubrugge is deze droom nu uitgekomen.

'Iedereen met een mooie interesse in bier' is volgens Henri Reuchlin welkom op het Stibon Biersymposium, woensdag 12 oktober in Maastricht.

Café in the City in Amsterdam mag de deuren na de verplichte sluiting in augustus op last van de loco burgemeester, de deuren weer openen. Vanaf woensdag 28 september kunnen gasten er weer terecht.