Remco Natzijl heeft op het Marktplein in IJmuiden Frederik Ambachtelijke Friet geopend. De ondernemer lanceerde het concept 3 jaar geleden in een kiosk in zijn woonplaats, maar zet het nu voort in een pand met dertig zitplaatsen en een groot terras voor de deur. 'Dagverse friet in een chic interieur met als hoofdkleuren grijs, zwart en goud.'

Chef Roel Sieverink neemt Bistro de Olliemölle uit Borculo over. Sieverink werkt sinds februari 2022 bij het door Michelin met een Bib Gourmand bekroonde restaurant. De bistro heeft ook een notering in de Terras Top 100 van Misset Horeca.

De rechtbank in Den Haag heeft Hotel Stay at 7 in Rijswijk failliet verklaard. Het hotel ging in oktober 2019, net voor corona, open.

Na bijna 20 jaar stoppen ondernemers Silvester Heijligers en Monique Simons eind juli met Restaurant Silvesters in Sittard. Het restaurant had van 2013 tot 2021 een Bib Gourmand van Michelin.

De bekendmaking van de Terras Top 100 2022 was één grote happening. We blikken nog één keer terug met een after movie van het evenement.

Horecaondernemers halen steeds meer uit de kast om nieuw personeel te werven. Hotel en Chateau Marquette in Heemskerk, onderdeel van Relaxed Hospitality Group, biedt medewerkers korting op kledingmerken en hotels en vanaf 1 augustus een minimumjeugdloon van 14 euro.

Dat het kabinet de regeldruk voor bedrijven wil verminderen heeft duidelijk de goedkeuring van ondernemers. MKB-Nederland en VNO-NCW zijn naar eigen zeggen verheugd met de plannen. Wel zouden de ondernemersorganisaties graag zien dat er meetbare doelen komen waarop het kabinet kan worden afgerekend.

Nederland telt weer relatief veel nieuwe horecabedrijven. Volgens het maandelijkse rapport van de KVK nam het aantal starters in de horeca in juni met 46 procent toe in vergelijking met een jaar eerder.

Anno 2022 kun je in de horeca niet meer om plantaardig heen. Voorwaarde is wel dat plantaardige vis- en vleesvervangers ontzettend lekker én makkelijk te bereiden moeten zijn. Daar speelt het relatief nieuwe Nederlandse merk PLNT op in. PLNT is volgens Marleen Kolijn, Senior Brand Manager PLNT, the next level in plant-based.

Roy en Mike Poppes openen half augustus een nieuw bedrijf in Amsterdam. De familie Poppes runt in Amsterdam al club Escape, Kitchen & Bar van Rijn, De Kroon en Heck's.

In de bekende 'Koopgoot' in Rotterdam is vrijdag 8 juli de eerste Nederlandse vestiging van CoCo Fresh Tea & Juice geopend. Ronald den Ouden, Iris van de Staaij en Lei Zheng hebben de franchiserechten voor 'de helft van Nederland' en zetten in op volume. 'De formule is hip en trendy, en met een perfecte en consistente kwaliteit.'

'Ik heb geen personeelstekort, sterker nog: ik heb een wachtlijst voor koks! Het klinkt dan misschien toch gek dat ik iets te klagen heb', aldus Ricky Spijkers, eigenaar bij Gastrobar Rix in Tilburg.

Een groot deel van de Nederlandse horecaondernemingen heeft nog te lijden onder de effecten van de coronacrisis. Platform Het Laatstje Tafeltje en aanbiedingensite Dagpas deden onderzoek en vroegen 130 horecaondernemingen in Noord- en Midden-Nederland met welke problemen ze kampen.

NH Hotel de Ville en restaurant Bistro 't Gerecht Groningen hebben definitief haar deuren gesloten. 116 items uit de inboedel worden geveild.

Bijna een jaar na de brand opent Van der Valk De Gouden Leeuw met 'De Kleine Leeuw', een 'tijdelijk' restaurant achter het oude pand tussen de welness en de pannenkoekenboerderij aan de Veurseweg in Voorschoten.

Green gastrobar, het restaurant van Peter Lute met een skybar en skyrooms op de twee bovenste verdiepingen van Valley op de Zuidas, opende recent de deuren. Het betreft een samenwerking met designinterieur Molteni&C|Dada Amsterdam Flagship Store.

De Stadshaven Brouwerij in Rotterdam heeft een primeur met zijn biercocktailtap. 'Een innovatie binnen de horeca-wereld', aldus de initiatiefnemers.

Horecoandernemer Eveline Wu stapt in het nooit geopende restaurant Monchou in Tilburg. Het restaurant krijgt een andere naam én een ander concept.