De Pizzabakkers wil in 2024 vijftig vestigingen hebben in Nederland. Op dit moment telt de franchiseformule dertig locaties. 'We richten ons op steden met meer dan 100.000 inwoners of kleinere plaatsen met inwoners met een stedelijke instelling', aldus directeur en eigenaar Siang-Lan Go.
Het Utrechtse evenementenbedrijf De Fabrique heeft de Duitse evenementenlocatie en familiepark Wunderland Kalkar overgenomen van Hennie van der Most.
Bolsius Professional uit Schijndel introduceert in september 2022 StylEco. Dit is het eerste refill-kaarsconcept voor de horeca waarbij de kaars volledig opbrandt zonder afval of residu.
De verkoop van alcoholvrije dranken neemt nog altijd een vlucht in de horeca. Tapp, dat kassadata van miljoenen consumpties in de horeca verzamelt en verwerkt tot praktische inzichten, zocht voor Misset Horeca de feiten over de verkoop van 0.0 bier uit.
Het door Michelin aanbevolen restaurant de Blanckenborgh in Haaksbergen sluit op 14 augustus de deuren.
Bij vlagen onzeker, een nuchtere doener en een binnenvetter, één die voor het beste gaat en daarin geen grenzen kent. Het is Robin van de Bunt in een notendop, recent verkozen tot Jonge topchef van het jaar door Gault&Millau. Een chef die reikhalzend uitkijkt naar de spannende veranderingen in sterrestaurant De Leuf in het Limburgse Ubachsberg. 'Het wordt nu onze zaak'.
Een afzuiginstallatie die 'iets duurder uitvalt, een flora en fauna quickscan die 10 weken vertraging oplevert en grondstoffen uit Oekraïne die vanwege de oorlog niet geleverd kunnen worden: een greep uit de tegenslagen waarmee Guido Demmers en zijn broers te maken kregen in de aanloop naar de opening van hun nieuwe zaak. Die is dus nog niet open. Maar : 'Als ik me druk ga maken om dingen waar ik geen invloed op heb, blijft er weinig energie over om me druk te maken om dingen die ik wél kan veranderen.'
In een eerste investeringsronde zijn meer dan 600 mensen mede-eigenaar geworden van YB, voorheen bekend als Yoghurt Barn. Daarmee is in een periode van 3 weken €900.000 opgehaald. 'We gaan met dit bedrag investeren in mensen en merk', aldus eigenaar Wouter Staal.
Dit najaar komen Zuid-Afrika en Amsterdam samen in het nieuwe restaurant SAAM (South Africa - AMsterdam), dat tevens letterlijk 'samen' betekent in het Afrikaans.
Sidney Schutte werd in 2014 door Jonnie Boer overgehaald om de leiding van de keuken van Librije's Zusje op zich te nemen, het restaurant van het Waldorf Astoria Hotel in Amsterdam. Inmiddels heet het restaurant Spectrum en is bekroond met twee Michelinsterren
Een duurzaam en gezond voedselaanbod, intensief hergebruik van overgebleven producten en het doneren van reststromen aan stadsboerderijen in Zuidoost-Brabant. Dit zijn enkele opvallende ingrediënten van de samenwerking van het Summa College en Markies Catering bij de exploitatie van schoolkantines.
Cafetaria 't Buulke is gestart in 2003 als kleine dorpse cafetaria. Na bijna 19 jaar is onlangs de Budelse cafetaria op 100 meter van het oude pand als Eetwinkel geopend.
Het Nederlandse sapmerk Thijs, opgericht door onder meer twee Utrechtse horecaondernemers, maakt als eerste frisdrankenmerk in Nederland gebruik van fruitreststromen om sap van te maken.
Bram Ladage is als fasterviceonderneming nauw betrokken bij Mijnhorecabaan. Met dit gezamenlijke platform willen grote spelers de personele problemen in de horecasector te lijf gaan. 'We willen bijdragen aan het aantrekkelijker maken van de branche en daarnaast is het een mooie manier om ons verhaal te kunnen vertellen.'
Felrood, sprankelend blauw of stralend oranje. De Kuyper geeft recepten van zomercocktails prijs. 'Vijf kleurrijke 'good mood cocktails'.'
Amrâth Hôtels heeft per 1 augustus Jan-Paul Kroese aangesteld als nieuwe general manager van het 5-sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam. Kroese had een aantal jaar geleden al eens de leiding over het Amstel Hotel en heeft dus ervaring met het Amsterdamse vijfsterrensegment.
Ruby Group uit München biedt nu ook in Nederland potentiële nieuwe werknemers iets aan wat in eerste instantie wat vreemd klinkt. 'Echter, in deze tijden, roept het vinden van goed personeel om creatieve, soms wat ongewone benaderingen.'
Britta en Yuri Wattimena openen in het najaar 2022 restaurant Noya in Rotterdam. Het is de eerste eigen zaak van het (echt)paar dat ruime ervaring heeft bij Rotterdamse restaurants in het topsegment. Het fine dining-restaurant wordt gevestigd aan de Straatweg 114 in Hillegersberg, op de locatie van het voormalige restaurant Zotte.
