Kim Bijnen is horecastudent in Eindhoven. Ze blogt voor Misset Horeca over haar ervaringen. Ze rond momenteel haar horeca stage bij een toprestaurant af en maakt zich klaar voor het derde jaar van haar opleiding Leidinggevende horeca.
Hotelketen Accor zoekt 12.000 mensen die willen werken tijdens het WK voetbal dat in november begint in Qatar. Die moeten 65.000 lege woningen en appartementen klaarmaken en onderhouden als onderkomen voor voetbalfans die het toernooi bezoeken. Dat zegt topman Sébastien Bazin van het Franse concern.
Het Utrechtse veganistische restaurant Waku Waku staat te koop. De eigenaren willen na een roerige tijd meer tijd aan hun gezin besteden. In september 2021 was het restaurant landelijk in het nieuws omdat het weigerde aan de deur op de coronapas te controleren. De gemeente wilde de zaak sluiten, waarna honderden sympathisanten dagenlang het restaurant blokkeerden.
Restaurant Company Europe wil flink groeien en zoekt locaties specifiek in grote steden als Maastricht, Den Bosch en Tilburg.
Ieder jaar worden er een aantal wijzigingen doorgevoerd in het jurytraject van de Terras Top 100, om zo deelnemers nóg meer tegemoet te komen én om een zo goed mogelijke lijst te presenteren. Tien vragen en antwoorden over de Terras Top 100.
Consumenten zouden vaker hun bezorgmaaltijd direct bij hun favoriete horecazaak moeten bestellen. Dat zegt de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri).
Hoewel weer meer zakenreizen worden gemaakt, lag het aantal zakelijke hotelovernachtingen in april 2022 pas op driekwart van het niveau van maart 2019. Het herstel blijft tevens achter bij dat van de toeristische overnachtingen. De sterke opkomst van onlinevergaderen, een verhoogd milieubewustzijn en hogere kosten houden een deel van de zakenreizigers voorlopig thuis, stelt ABN Amro in haar sectoranalyse Stand van de Leisure.
Maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl verhoogt de commissie voor restaurants met 1 procent. Dit gaat in vanaf zondag 24 juli.
De finalisten van de Sustainable Hospitality Challenge zijn bekendgemaakt in Hotel Sofitel Legend the Grand te Amsterdam. Een jury van CEO's en andere executives uit de gastvrijheidsbranche hebben 17 grensverleggende concepten beoordeeld.
Aangepast aan de Belgische markt, maar met supervisie vanuit Nederland; dat gaat, vanaf het najaar 2022 Sitbon België worden.
In loondienst werken, maar daarnaast ook inzetbaar zijn als zzp'er in de horeca. Wat zijn de voor- en nadelen daarvan?
Het minimumloon van overheidsmedewerkers gaat met ingang van 1 juli omhoog naar 14 euro. Dit zorgt voor een groot verschil met het wettelijk minimumloon dat in de horeca wordt toegepast.
Roland Peijnenburg - voormalig uitbater van sterrestaurant De Zwaan in Etten-Leur - zoekt een nieuwe huurder voor het pand van De Zwaan; later de locatie van sterrestaurant Tilia van Carlo Chantrel en Mariëlle Vink.
Sommelier Anthony de Beir is weer weg bij De Lindehof in Nuenen, het tweesterrenrestaurant van Soenil Bahadoer. De Beir werd recent nog verkozen tot Sommelier van het Jaar 2022 door Proefschrift.
Chef en mede-eigenaar Bjorn Massop van Restaurant Lokaal (Groene Michelinster) in Villa Ruimzicht in Doetinchem heeft de internationale Taste of Origin-award gewonnen.
Tegenover restaurant Concours opent deze zomer de Wine & Foodbar. Bij dit café is alleen plaats voor spontane bezoekers. Er staan klassiekers van chef Alex Zeelenberg op de kaart en staan vele wijnen open om per karaf te worden geschonken.
Water staat in elk horecabedrijf op de kaart, of het nu mineraalwater, bronwater of kraanwater is. En tussen die drie varianten zit een wereld van verschil. Misset Horeca zocht uit wat die verschillen zijn en welke belangrijke rol dat speelt op de restauranttafel. Want dat water heeft wezenlijk invloed op de smaak van de wijn of het gerecht waar dat water naast staat.
Misset Horeca maakt maandag 4 juli 2022 voor de 14e keer de Terras Top 100 bekend. En om alvast een tipje van de sluier te lichten: alle provincies zijn dit jaar vertegenwoordigd in de lijst, maar Noord- en Zuid-Holland leveren de meeste terrassen.
