Accor heeft haar hotelactiviteiten significant zien opveren in 2021. De omzet per beschikbare kamer herstelde vanaf april en uiteindelijk kwam het Franse hotelbedrijf uit op een omzet van €2,2 miljard in 2021, een toename van 36 procent.

Door de uitbraak van de coronacrisis kreeg met name horecapersoneel in 2020 te maken met een forse inkomensterugval dan een jaar eerder.

In tegenstelling tot bedrijven als Shell en BP, trekt Heineken, zich niet terug uit Rusland. 'We houden de situatie in de gaten. '

Na een oproep van hackerscollectief Anonymous hebben duizenden mensen vijfsterrenrecensies achter gelaten van willekeurige horecazaken in Rusland.

Hygiëne is voor ieder horecabedrijf topprioriteit. Door COVID-19 is dat fors versterkt. Facility Trade Group (FTG) staat horecabedrijven bij met raad en daad. '80 procent van alle besmettelijke ziektes wordt overgedragen via aanraking. Daarom adviseren wij non-touch dispensers.'

De 21ste editie van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. De organisatie is op zoek naar jong talent op het gebied van gastheerschap tussen de 20 en 26 jaar. Inschrijven kan tot en met 31 maart.

The Avocado Show opent in maart een nieuw flagship store in Westfield Mall of the Netherlands. Het is de eerste vestiging in Nederland, buiten Amsterdam. 12 maart is de opening. Binnenkijken?

Hotel Valkenburg by Mercure heeft per 1 maart de deuren geopend van het 65 kamers tellende hotel, wat ondanks het bijzondere industriële ontwerp een warme uitstraling heeft probleemloos opgaat in de natuurrijke omgeving.

Bijzonder bezoek voor Peter van Lier van cafetaria Van Lier. De ondernemer mocht een frietje serveren aan PVV-leider Geert Wilders, die in Venlo opgroeide. 'Hij heeft vroeger in deze buurt gewoond en dit bleek de cafetaria die hij bezocht als hij zin had in een frietje.'

Nu na ruim drie jaar het Amsterdam Coffee Festival terugkeert, kunnen ook eindelijk de finales van de Nederlandse koffiewedstrijden weer op het podium van die beurs worden gehouden. Dit zijn de barista's die met elkaar de strijd aangaan in de 2022 finales van het Dutch Barista Championship, Dutch Brewers Cup, Dutch Latte Art Championship en Dutch Cup Tasters Championship.

Strandpaviljoens, hotels en restaurants uit Nederland en België kunnen zich in de periode vanaf 1 maart 2022 tot en met 30 april 2022 aanmelden voor de Gaia Green Awards.

General manager Floris Licht verlaat na ruim 6 jaar Novotel Amsterdam Schiphol Airport. Hij gaat per 1 maart aan de slag als general manager van DoubleTree by Hilton Amsterdam CS, waar hij Caroline Receveur opvolgt. Zij heeft het hotel na 12 jaar verlaten.

Misset Horeca vroeg trendwatcher Gijsbregt Brouwer wat op de menukaart voor dit terrasseizoen moet komen te staan. Brouwer zet zijn bevindingen op een rij.

Het is irritant, storend, demotiverend en het zorgt ook nog voor flinke financiële schade: no shows. Sinds 2015 is het met dik 30 procent toegenomen in het hogere segment, blijkt uit onderzoek van Misset Horeca. Gemiddeld lopen ondernemers 1800 euro omzet per maand mis. Wat kun je er aan doen?

Politieke ambities heeft Nick van Waaijenburg van Eethuis Reintje in Mierlo niet. De lancering van zijn Partij voor de Frituur door de ondernemer is enkel bedoeld om het ambachtelijk frituren te promoten. 'Maar ik krijg zoveel reacties dat ik niet uitsluit dat we de kiesdrempel halen als we wél zouden meedoen aan de gemeenteraadsverkiezingen.'

Alessio Colavecchio is benoemd tot general manager van Hilton Amsterdam. Daarmee keert hij na drieënhalf jaar Hilton Lake Como terug naar de basis. Hij volgt Maria Ghebreselassie op, die in 2018 zijn plaats innam.

De Compass Group is de culinaire partner van Floriade Expo 2022. Compass gaat voor meerdere restaurants de exploitatie doen en zet merken Eurest en Famous Flavors in, waarbij ook topchefs van Les Patrons Cuisiniers zullen gaan koken.

NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky is door boekingswebsite Hotels.nl uitgeroepen tot beste hotel van Nederland in 2022. De winnaar van vorig jaar, Hotel Nassau Breda, Autograph Collection by Marriott, eindigde op plek twee.