The Dylan Amsterdam is toegetreden tot The Leading Hotels of the World, een collectie van onafhankelijke, luxe hotels die bijna 100 jaar geleden werd opgericht. The Dylan is het vierde hotel in Nederland wat bij dit wereldwijd opererende samenwerkingsverband van luxehotels hoort.

Het aantal openstaande horecavacatures is de afgelopen maanden flink opgelopen. Dat meldt Randstad op basis van landelijk onderzoek.

Er geldt een loonsverhoging per 1 april 2022 voor de horecamedewerkers met een cao-loon. Hoeveel is die verhoging? KHN zet het op een rij.

Chef Justin van Doorn (41) gaat aan de slag voor Yes We Can Clinics. Van Doorn gaat voeding actief inzetten in het herstelproces van de cliënten.

Aan het Noorderstrand 1 in Scheveningen is tijdelijk een nieuwe strandtent geopend: Aan de Koot. Na komend strandseizoen maakt de pop-up plek voor een vaste locatie.

Heineken trekt zich volledig terug uit Rusland. Volgens de bierbrouwer is het onder de huidige omstandigheden niet meer mogelijk om langer op een rendabele manier in dat land actief te blijven. Het concern geeft aan vanwege het besluit waarschijnlijk een afschrijving van circa 400 miljoen euro te moeten doen.

Fletcher onderzoekt of Oekraïense vluchtelingen die in zijn hotels worden opgevangen, voor de keten zouden kunnen werken.

Hotel Tjaarda neemt na 27 jaar afscheid van Golden Tulip. Het hotel gaat als zelfstandig en onafhankelijk hotel verder onder de naam Parkhotel Tjaarda.

Oekraïense vluchtelingen hebben aangegeven in de horeca aan de slag te willen na enige rust en verzorging. Dat zegt KHN.

Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca.

Voor het vierde jaar op rij haalde Beer Geeks geld op voor de Stichting ALS Nederland. Inmiddels staat de teller op zo'n 3 ton.

Florence is dé culinaire hotspot van 2022. Maar ook Amsterdam staat in de top. Dit en meer blijkt uit de World Food Index van CheapTickets.nl, gebaseerd op ruim 30 miljoen online restaurantbeoordelingen.

Dutch Cuisine heeft samen met landbouworganisatie LTO Noord en natuurbeschermingsorganisaties een nieuw concept ontwikkeld om chefs nog meer bewust te laten worden van de mogelijkheden om te variëren met groenten in gerechten. Het concept 'Biodiversiteit op je Bord' draagt bij aan duurzaamheidsdoelstellingen en biedt kansen met gasten in gesprek te gaan over het belang van biodiversiteit.

Anderhalf jaar zat de deur van Het Wapen van Bemmel op slot. Jasper Bergamin reed er bijna dagelijks langs en kon dat beeld maar moeilijk accepteren. Na wikken en wegen zegde de regiodirecteur van Coop-supermarkten zijn baan op en besloot het dorpscafé over te nemen en er nieuw leven in te blazen. Hij kreeg daarbij hulp van bierbrouwer Warsteiner.

'Voorheen zag je dat het wat stress opleverde bij het personeel wanneer een groep tegelijk een cocktail bestelde, nu zijn het juist onze medewerkers die de cocktails aanprijzen aan tafel', vertelt Niels Mulder van Nielz in Almelo. Hij zag sinds de aanschaf van zijn machine het aantal cocktailbestellingen in de zomermaanden oplopen tot 25.000 per maand.

De Hotel Management School in Leeuwarden stond afgelopen woensdag in het teken van de jaarlijks terugkerende Industry Fair, de grootste stagebeurs van Nederland voor Hogere Hotelschool studenten.

In de iconische oude Verkadefabriek in Zaandam, direct gelegen aan de kade van de Zaan wordt binnenkort restaurant JP 1886 geopend.

Eigen verantwoordelijkheid wordt de rode draad van het langetermijnbeleid tegen corona. Waarschijnlijk wordt het beleid volgende week gepresenteerd.