De Terras Top 100 2021 is bekend. Honderdtwintig terrassen hebben twee rondes van anonieme vakjurybezoeken overleefd en wisten een plekje bij de beste 100 te veroveren. De Terras Top 100 2021 is alweer de dertiende editie. Bekijk hieronder de complete lijst.

Veel terrassen vragen zich vaak af: ik wil wel deelnemen, maar aan welke voorwaarden moet een terras voldoen om mee te mogen doen, wanneer wordt een terras beoordeeld en waar let de jury nou precies op? Een blik op de eisen en de manier waarop de juryleden te werk gaan bij het jureren van een terras.

De Hoofdjury van de Terras Top 100 heeft donderdag 5 en vrijdag 6 augustus de top van de lijst bezocht met een tour door heel Nederland. Een terugblik in foto's.

Met een eindsprint heeft Landgoed Het Rheins de Publieksprijs van de Terras Top 100 2021 binnengesleept. Er werd in de laatste maand een romantisch weekend weg op het landgoed verloot onder de stemmers. Die aantrekkelijke prijs zorgde voor een flinke piek aan stemmen.

Verrassing op het Maallust-complex in Veenhuizen. Piepers en Paupers heeft een zonneterras en een heerlijk beschut terras met nieuwe, grote parasols omheind door stevige pergola's. Dit is een luxe cafetaria met mooie ambachtelijke producten.

Op maandag 6 september opende Bufkes bij Plus supermarkt in Budel-Schoot. Het team van Bufkes en de ondernemer Dennis van Moorsel zijn trots op het eindresultaat van deze nieuwste shop-in-shop Bufkes locatie.

Met een derde plek in de Terras Top 100 verrast Bar Restaurant Hofman. Aan de voet van de Grote Sint Laurenskerk in Alkmaar staat een topzaak met dito terras. Allesbehalve groot, maar kwaliteit gaat hier boven kwantiteit.

Wat zal de champagne goed smaken bij Brasa Bar & Kitchen. Na de tweede plek in 2019 moest hij, vanwege corona, een extra jaar wachten om een gooi te doen naar de eerste plek, maar eindelijk heeft Arwin Versteyne met zijn team de hoofdprijs te pakken. En dat is geen toeval.

Een onmisbare schakel die zelf nadenkt over de uitdagingen die binnen het bedrijf op haar pad komen, die zorgt dat de boel blijft draaien en de ondernemers af en toe eens weg kunnen. Dát is de Parel van de Terras Top 100 2021: Marlijn Drost.

Mara Grimm wordt de nieuwe restaurantrecensent van Het Parool. 'Toen ik twintig jaar geleden begon met schrijven over eten had ik maar één droom: de nieuwe Johannes van Dam worden.'

Safari Resort Beekse Bergen brengt bij iedere glimlach van een gast 10 cent minder in rekening. 'Gasten vertrekken daardoor ook vaak met een glimlach', vertelt Stephanie Struis, general manager van het Safari Resort.

Chef-kok Roy Kramer, die van Gault&Millau de titel 'New Chefs on the Block' kreeg, is weg bij restaurant Silver in Lelystad. Het jonge talent is een eigen delicatessenzaak begonnen waar in de avond private diners aan één tafel worden gegeven: Royce Delicatesse & Private Dining.

Restaurant 1397 is de nieuwe naam van restaurant Hemingway in Grand Hotel en Résidence De Draak in Bergen op Zoom. Het restaurant, dat is gevestigd in - wat wordt omschreven als het oudste hotel van Nederland - heeft per 6 september 2021 een nieuwe plek gekregen waarbij het culinaire niveau verder wordt verhoogd.

iKi Beer breidt het assortiment uit met een lijn gastronomische bieren in samenwerking met topchef Kelvin Lin van restaurant Nayolie in Voorschoten.

Wereldwijd wordt een derde van het geproduceerde voedsel verspild, en dat is een groot probleem. Niet alleen verdient het eten een betere bestemming dan de prullenbak, ook draagt voedselverspilling bij aan de opwarming van de aarde. Wist je dat minder voedsel verspillen de nummer 1 oplossing tegen klimaatverandering is?* Iedereen kan hier een steentje aan bijdragen.

De behoefte van je gast naar snelle en makkelijke, maar vooral lekkere, gerechten blijft groeien. Net als de vraag naar plantaardig, gezond en verrassende gerechten die er ook nog eens fantastisch uitzien. Met de kleurrijke groentetortilla's van Santa Maria geef je kleur aan je menu.

Sinds corona hebben restaurants hun wijnkaarten verkleind, en ze zullen die naar verwachting voorlopig ook niet meer uitbreiden. Dat betekent dat ondernemers blijven zitten met kelderrestanten en dure wijnen. Voor hen is het nu mogelijk om deze wijnvoorraad aan particulieren te verkopen via Vintrado.

Het kabinet denkt aan de invoering van een coronatoegangsbewijs in de horeca, musea en allerlei uitgaansgelegenheden. Dit laat minister De Jonge vandaag weten na afloop van de ministerraad.