Hamburgerrestaurant Fat Phill's wil binnenkort de derde vestiging van Nederland openen. Na Amsterdam en Almere is het centrum van Den Haag de volgende plek waar de mensen kennis kunnen met de Amerikaanse deli. Daarna is Rotterdam aan de beurt.

Bedrijfsleider Jorden Huiskens van Eetpaleis 't Vosje Groote Wielen in Rosmalen over zijn 'Loaded fries Spicy Black Angus'.

Het werk van maaltijdbezorgers wordt alsmaar belangrijker en vormt zelfs een toenemend maatschappelijk belang. Dat zegt de Nederlandse Vereniging van Maaltijdbezorgers (NLVVM), die oproept om bezorgers in het zonnetje te zetten tijdens de Dag van de Maaltijdbezorger.

Op 22 september vond in Rotterdam Ahoy de Gastvrij Rotterdam Special plaats. Deze netwerkbijeenkomst  werd culinair omlijst met gerechten van tien top chefs uit het Dutch Mission Project van The Best Chef Awards. Er werd ook al uitgekeken naar Gastvrij Rotterdam 2021.

Maurits van der Vooren, voormalig souschef van sterrestaurant Latour, hoopt met zijn Maurits Healthy Dinner geld in te zamelen om zijn kostbare behandeling in Duitsland te betalen. De fooddesigner en patissier strijdt al meer dan een jaar tegen kanker en kreeg in Nederland het trieste nieuws uitbehandeld te zijn.

Om een beeld te krijgen hoe het staat met koffie in de Nederlandse horeca, houdt Misset Horeca jaarlijks een koffie-enquête. Welke prijzen hanteren ondernemers voor hun koffies? Werken ze met losse thee? Serveren ze filterkoffie? Welke espressomachine en melk gebruiken ze? De resultaten vormen de Koffie Benchmark 2020.

Aan de Rotterdamse Kruiskade is TIWYA geopend, wat staat voor This Is What You Are. Een Aziatisch totaalconcept met een Indonesisch restaurant, cocktailbar en club. Het interieur is combinatie van rauw en warm, met kaal beton naast kleurrijke botanische prints en authentieke Indonesische elementen.

De gevolgen van de coronacrisis raken de sector keihard. Het aantal horeca faillissementen blijft nog achter, maar daar komt waarschijnlijk in de komende maanden verandering in. Toch is een faillissement misschien te voorkomen. Wat zijn de mogelijkheden als je in de problemen bent geraakt?

Alain Alders, executive chef van Landgoed Duin en Kruidberg in Santpoort, Noord-Holland, verlaat het bedrijf. De chef werkte er 24 jaar en maakte er de start en het einde mee van Restaurant De Vrienden van Jacob, al 15 jaar in bezit van een Michelinster.

De restaurantvereniging JRE - Jeunes Restaurateurs - heeft vijf nieuwe leden. Ook neemt een drietal leden afscheid van de club wat het totaal aantal restaurants dat is aangesloten in Nederland op 41 brengt. De mutaties:

Hamburgers, satéetjes, uitsmijters en toppings voor loaded fries; een bakplaat is onmisbaar in de meeste cafetaria's. Maar de ene bakplaat is de andere niet. Wat zijn eigenlijk de verschillen en waar moet je op letten als je een bakplaat uitkiest? Met deze tips ga je goed voorbereid op pad.

Ten opzichte van augustus 2019 loopt diezelfde maand dit jaar natuurlijk fors achter, maar de kamerbezetting en omzet per kamer waren in augustus hoger dan alle andere maanden sinds februari.

Magda van der Rijst is op dinsdag 22 september uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2020. De verkiezing vond voor de tweede keer plaats en de award werd feestelijk uitgereikt tijdens een netwerkbijeenkomst van Gastvrij Rotterdam in Ahoy.

De bierverkoop in de horeca- en evenementenbranche is in augustus met ruim een derde (36,5%) gedaald ten opzichte van augustus 2019. In juli was er sprake van een vergelijkbare daling van 33,1 procent. Dat blijkt uit cijfers van branchevereniging de Nederlandse Brouwers.

Het aantal regio's waar corona om zich heen grijpt neemt snel toe. Vorige week stond de teller nog op zes 'zorgelijke' regio's, daar komen er deze week waarschijnlijk acht bij, zei premier Mark Rutte dinsdag in debat met de Tweede Kamer.

Voor de terrashouders was het mooie weer van afgelopen tijd wellicht nog een geluk bij een ongeluk, maar in de winter zullen de ramen en deuren zullen worden gesloten en kan het er wel eens veel minder zonnig uitzien.

De centra van Maastricht, Zwolle, Enschede, Arnhem en Drachten behoren tot de tien winkelgebieden die het meest zijn getroffen door de coronacrisis. Ook de centra van Den Bosch, Tilburg, Roermond, Goes en Leeuwarden behoren tot deze top tien.

Zes van de acht Bram's Gourmet Frites-vestigingen in Nederland zijn omgedoopt tot Bram Ladage. Daarmee is de transitie bijna afgerond. Het doel is dat Ladage het kleine broertje nog dit jaar helemaal inlijft.