Koninklijk Theater Carré opende vorige week Carré Terras op de Amstel. Om de horeca in de hoofdstad te steunen, stelt het theater vanaf donderdag 16 juli iedere twee weken een deel van het terras als pop-up beschikbaar voor Amsterdamse restaurants die zelf geen of beperkt eigen terras hebben.

Met één drankje zowel de wijn- als de bierliefhebber aanspreken? Zuur bier is de beste vriend op uw terras, betoogt Rick Kempen. En wees niet bang voor de eerste reacties. 'Bitter zat ook nog niet zo lang geleden in het verdomhoekje.'

Las Fritas Caffé opent op vrijdag 10 juli een tweede vestiging. Na Hoorn is het streetfoodconcept - met onder meer loaded fries, hamburgers, hotdogs en cocktails - ook in Winterswijk te vinden.

Het IJscentrum gaat de komende maanden samen met cursisten eetbare plantjes en bloemetjes verwerken in ambachtelijk ijs. Met deze zogenaamde 'cressen' kunnen ijsbereiders, volgens vakdocent Hidde de Brabander, bijzondere smaakcombinaties maken.

De coronacrisis heeft cafetaria's, snackbars en andere frituurspeciaalzaken van Nederland tot en met juni ongeveer 182 miljoen euro aan omzet gekost ten opzichte van dezelfde maanden vorig jaar. Dit blijkt uit een groot corona-onderzoek van vakvereniging ProFri.

Wereldwijd worden de espressomachines van de Nederlandse machinebouwer Kees van der Westen gewaardeerd.

ING: omzet horeca krimpt 30 tot 40 procent in 2020. In juni - toen horeca weer open mocht - werd eenderde minder gepind in de horeca dan in dezelfde periode in 2019.

In 2019 was hard seltzer in de VS goed voor $1,2 miljard omzet en de groeicijfers overstijgen jaar op jaar de 300%. De laag-alcoholische drank lijkt ook in Nederland en Europa aan de vooravond te staan van een heuse verovering. 'De Europese markt heeft een potentie van zo'n €3 miljard.'

Op de tiende etage van het voormalige Shell-gebouw in Rotterdam is Fontein Rooftop geopend. Chef Ronald Koolmees zorgt met een wisselende kaart elke week voor verrassingen.

Daniel de Blok heeft de twintigste vestiging van zijn Italiaanse pizza- en pastarestaurant Happy Italy geopend. De Blok startte zijn concept van de 'Fast Italian' in 2011. In 2020 openen nog eens drie nieuwe vestigingen.

KHN heeft deze week het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport middels een brief gesommeerd tot versoepeling 1,5 meter-regel voor de horeca op bepaalde punten. Als aan die brief geen gehoor wordt gegeven, volgt een dagvaarding. Dan kan een rechter zich uitspreken over de versoepeling van coronamaatregelen.

Ribera del Duero wijnen zijn vol en hebben een goede body. Een aantal wijnhuizen uit de streek lieten hun pareltjes proeven in een wijn-spijscombinatie in restaurant The White Room in Amsterdam

Ontslagen Maison van den Boer: 140 medewerkers verliezen baan Cateraar Maison van den Boer snijdt flink in zijn personeelsbestand, nu het bedrijf door de coronacrisis nog maar een fractie van zijn normale omzet behaalt. In de afgelopen vier maanden kelderde de omzet bij het bedrijf met meer dan 90 procent.

In Papierfabriek Nijmegen opent van 21 juli tot en met 27 september Proefdruk Culinair Nijmegen, een pop-up restaurant waar elke twee weken een ander restaurant uit de stad de scepter zwaait.

Extravagante stijlen en smaken die je niet vaak tegenkomt? Of juist klassieke stijlen als dubbel, trippel en - inmiddels - IPA? Kenners buigen zich over de vraag welke stijlen absoluut niet mogen ontbreken op de bierkaart.

Peter van der Arend ziet zijn opgebouwde imperium van vier Amsterdamse cafés langzaam afbrokkelen in deze coronatijden. Zijn zaak Beer Loves Food is bijna verkocht en Craft&Draft gaat naar een medewerker. 'Ik besprak in februari met m'n accountant nog dat ik moest gaan investeren. Nu is alles weg.'

Congrescentrum RAI Amsterdam gaat zo'n 30 procent van de banen schrappen omdat het zwaar te lijden heeft onder de coronacrisis. Dat komt neer op 125 medewerkers, laat RAI-topman Paul Riemens aan De Telegraaf weten. Hij verwacht dit jaar een verlies van 20 miljoen euro.

De zogenaamde smulinspecteurs van het Nederlands Frituurcentrum gaan weer op pad. Frituurbedrijven die bezocht worden, kunnen certificaten krijgen voor vakbekwaamheid en huisgemaakte producten.