Vincent van der Zalm, die voorheen tien jaar in de keuken stond van tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam, gaat een bijzondere pop-up verzorgen. Met Delfts Blauw, MRIJ vlees, tatoeages en goede wijn.
Aan het water van de Amsterdamse Houthavens staat het paradepaardje van City ID Group: Boat&Co. Het hagelnieuwe gebouw herbergt 82 appartementen met volledig uitgeruste keuken. Boat&Co biedt alle faciliteiten die een 'gewoon' hotel heeft, zelfs roomservice. Na deze opening mikt City ID op uitbreiding in Europa.
Bedrijven die zich nog willen inschrijven voor de Terras Bootcamp 2020 hebben nog 3 dagen om dat te doen. De eendaagse inspiratiedag van Misset Horeca biedt horecaondernemingen middels onder meer diverse workshops een ideale voorbereiding op het terrasseizoen dat weer voor de deur staat.
The Best Chef heeft de Top 100 met nieuwe kandidaten voor The Best Chef Awards 2020 bekendgemaakt. Op 21, 22 en 23 september wordt in Rotterdam de Food Meets Science-conferentie, het livedebat Area Talks en een award gala georganiseerd.
Het Amerikaanse groothandelsconcern Sysco wil naar verluidt Metro, het Duitse moederbedrijf van levensmiddelengroothandel Makro, overnemen. Persbureau Bloomberg meldt op basis van ingewijden dat de Amerikanen Metro al hebben benaderd om hun interesse kenbaar te maken.
Kwalitaria heeft drie nieuwe burgers op de menukaart staan. Daarnaast komt de formule speciaal voor de Nationale Week Zonder Vlees met vegetarische varianten.
De IJs-vakwedstrijden 2020 zitten erop. Vele ijsbereiders hebben een topprestatie geleverd en creëerden daarmee aandacht voor ambachtelijk ijs in Nederland. Bekijk de foto's van een feest met talenten, vakmensen en smaakvolle creaties.
De dienstensector in China heeft in februari zware averij opgelopen door de impact van het coronavirus op de economie van het land. Door het virus is het openbare leven vrijwel volledig stilgelegd in China. Restaurants, bioscopen en winkelcentra zijn bijvoorbeeld gesloten. In Italië gaan regio's op slot en ook Japan levert in.
McDonald's heeft besloten bij alle vestigingen in Nederland handreinigingsautomaten op te hangen om verspreiding van het coronavirus zoveel mogelijk tegen te gaan. Volgens de woordvoerder van de keten wordt er veelvuldig gebruik van gemaakt.
De organisatie van de IJs-vakwedstrijden heeft de wedstrijdsmaak voor De Gouden IJsspatel 2021 bekendgemaakt. Het gaat volgens de voorzitter om een 'enorm moeilijke smaak'.
Mag je werknemers dwingen om vrije dagen op te nemen als gasten wegblijven vanwege het coronavirus? Of werktijden inkorten? Moet ik doorbetalen als een werknemer in quarantaine moet? Negen vragen en antwoorden over het coronavirus voor horecaondernemers.
Chef Niels van Dooijeweert vertrekt na negen jaar bij sterrestaurant Het Koetshuis in Bennekom. Hij gaat aan de slag bij een nog te openen restaurant in de binnenstad van Zutphen. Zijn partner Marieke Löhr gaat er het bedieningsteam leiden.
Als eerbetoon aan de overleden topkok Lucas Rive, stellen collega-sterrenchefs hun signatuurgerechten beschikbaar aan restaurant Lucas Rive in Hoorn. De sterrenchefs komen naar restaurant Lucas Rive om het team vertrouwd te maken met de gerechten. De eerste gastchef die zijn gerecht gaat delen in Ron Blaauw.
25 jaar lang was Ron Zwitserlood maître bij Landgoed Groot Warnsborn in Arnhem. De kreeft en de coquilles ruilde hij in voor kibbeling, krootjes en krabbetjes nu hij à la carte kookt voor de bejaarde bewoners van zorgcentrum Bethanië in Ede. 'Dit geeft zoveel voldoening.'
Michelin heeft besloten de presentatie en toekenning van de Michelin 2020 Duitsland Gids, die gepland was voor 3 maart in Hamburg, te annuleren. De reden hiervoor is de toenemende verspreiding van het coronavirus en de bijbehorende gezondheidsrisico's voor deelnemers.
De genomineerden voor IJssalon van het Jaar 2020 zijn bekend. Het gaat om zes ijssalons die in de top 3 zijn geëindigd tijdens de twee onderdelen van de IJsVak-Wedstrijden op Bakkersvak 2020.
Jeffrey Claassen van Intelligentia Taste Rooms Eindhoven heeft De Gouden IJscreatie 2020 gewonnen. De ijssalon is daardoor ook genomineerd voor de titel IJssalon van het Jaar 2020.
Deliveroo zet in 2020 in op landelijke groei en start met de uitbreiding naar drie nieuwe steden. Vanaf maart is het maaltijdplatform in Maastricht, Apeldoorn en Enschede beschikbaar.
