De 24 genomineerden in de wedstrijd om De Gouden IJsspatel zijn bekend. Op 2 maart draaien ze hun ijs live op het wedstrijdpodium, waarna de winnaar én de eerste genomineerden voor IJssalon van het Jaar bekend worden gemaakt

Pizza met Nutella & M&Ms, met Oreo's, Toblerone en banaan of aardbei; in Rotterdam kunnen liefhebbers deze binnenkort bestellen bij Pizza Locale.

Snackkoerier nummer 1 2020

De eerste editie van de European Catering Summit (ECS) vindt plaats op maandag 3 en dinsdag 4 februari 2020 in Keulen. Thema's als leiderschap, ondernemerschap, de toekomst van food en duurzaamheid komen aan bod.

Noorderpoort organiseert op 4 februari 2020 een speciale Leermeesterdag voor alle leermeesters in de horeca. Leermeesters begeleiden studenten op de werkvloer. De leermeesters kunnen diverse workshops volgen over bijvoorbeeld gedragsstijlen, generatie z en alcoholvrije cocktails.

Het Bosrestaurant Joppe is in de nacht van 5 op 6 november 2018 getroffen door een brand.  De schade was aanzienlijk. Na 14 maanden slopen, bouwen, inrichten is Het Bosrestaurant Joppe nu weer open. 

Cafés en restaurants in de binnenstad van Breda worden vanaf februari anders beleverd. Sligro en Heineken starten dan een pilot waarbij niet de gewenste aflevertijd voor de horeca leidend is, maar de kortste route.

Voor het eerst in de historie heeft een in Japan geboren kok met zijn Franse restaurant drie Michelinsterren in de wacht gesleept. Tijdens een ceremonie in Parijs van de Franse editie van de Michelin Gids is bekendgemaakt dat Kei Kobayashi die eer te beurt valt.

Pascal van Vossen en Marita van Dooren van Eetwinkel Het Cabrys hopen in maart een derde zaak in het winkelcentrum in Beek te openen. De bedoeling is dat de Eetwinkel dan een beetje wordt ontzien.

Van de frikandel met knettersuiker die vorig jaar werd geïntroduceerd, is nu een carnavalseditie verkrijgbaar. Uitvinder Joël Sturmans heeft de eerste bestellingen al binnen en hij verwacht dat de populariteit van de nieuwste Knetterdel de komende tijd zal toenemen.

De fastservicebranche is constant in beweging met nieuwe producten, ingrediënten en concepten. Ook buitenlandse ontwikkelingen waaien jaarlijks over naar ons land. Dit zijn negen fastservicetrends voor 2020 op een rij.

De Franse keten O'Tacos en Crepe Affaire zijn snelgroeiende formules en vestigen zich in nu ook Nederland. Voor beide formules worden franchisenemers gezocht.

Landal GreenParks heeft Eric van der Heijden benoemd tot general manager van Hof van Saksen in Drenthe. Hij volgt Roland Rozenbroek op, die zich per 1 mei gaat richten op hospitality-ondersteuning van nieuwe projecten en op uitbreiding van Hof van Saksen.

Karl van Baggem (OpBuuren), Marcel van der Kleijn (Calla's) en Andre van Doorn (voorheen Kasteel Heemstede) hebben zondag 26 januari 2020 afscheid genomen van restaurantvereniging Les Patrons Cuisiniers.

Els Schmaal is vrijdag 23 januari gehuldigd als 250e Nederlandse biersommelier. De medewerkster van Bierboom Events en Berghave Brouwerij ontving haar Stibon-diploma in Oostenrijk waar ze niveau 3 van de opleiding succesvol af heeft gerond.

Chef Ewout Eleveld - jarenlang keukenchef van De Leest in Vaassen - gaat naar Parc Broekhuizen in Leersum. Daar gaat hij een nieuw restaurant runnen. Driesterrenrestaurant De Leest sloot eind december 2019 haar deuren.

Chef Jan Smink komt dinsdag 28 januari 2020 voor Nederland uit in de internationale kookwedstrijd Le Taittinger Prix Culinaire International in Parijs. De eigenaar van restaurant Smink in Wolvega strijdt tegen zeven internationale topchefs om een hoofdprijs van € 20.000,-.

Met Tres zijn Michael van der Kroft en Emy Koster terug in Rotterdam. Dat was ook het plan, en dan niet met een 'gewoon' restaurant maar liefst een kelder, waar de weercondities en afleiding van de straat geen rol spelen.