Het Nederlandse lifestyleconcept citizenM kondigde onlangs de uitbreidingsplannen voor het komende jaar aan. Met twee hotels in de VS en een in Zwitserland komt het totale aantal hotels van de keten in Europa, Noord-Amerika en Azië op 22.
De Horecava staat van maandag 13 tot en met donderdag 16 januari 2020 weer bomvol wedstrijden, sessies, stands, feesten, lezingen, tastings en alles wat dies meer zij. Maar wat is nou precies waar te doen. Voor zover bekend tot op heden, hierbij een globaal overzicht van het programma.
Nederlanders weten weinig over de schadelijke effecten van alcohol op de gezondheid. Minder dan 9 procent noemt spontaan dat alcohol het risico op kanker vergroot. Slechts 5 procent legt een link tussen alcoholgebruik en een hogere kans op borstkanker.
Thuisbezorgd.nl en McDonald's slaan de handen ineen met de bezorging van McDelivery. De samenwerking start maandag 23 december met een proef in Maastricht om vervolgens gefaseerd uit te breiden naar andere steden.
Het was Deliveroo's doel om eind 2019 vijftig virtual brands te hebben in Nederland en dat doel is behaald. Chicken Today uit Breda, onderdeel van Cafetaria Fine Food, is onlangs verwelkomd als vijftigste merk virtuele restaurants
Een restaurant dat al 48 jaar een Michelinster heeft is uitzonderlijk, beseft Tonny Berentsen, chef-kok van De Kromme Dissel. 'Voor mij voelt het restaurant, na 19 jaar als chef-kok, als een levenswerk, alhoewel ik niet de eigenaar ben.' Voor Misset Horeca bereidt hij Anjou-duif, clafoutis van vijg en Brussels lof
Wilco van Seccelen heeft samen met zijn vrouw Chantal Cafetaria 't Hout in Helmond overgenomen. Van Seccelen was tot voor kort bedrijfsleider bij Restaria Helden en heeft de formule helpen opzetten. Hij groeide op in een cafetariafamilie en heeft veel ervaring in de branche.
McDonald's gaat naast Uber Eats ook samenwerken met Thuisbezorgd.nl. Voor de start op maandag 23 december is de vestiging op het Vrijthof in Maastricht uitgekozen.
Louvre Hotels Group heeft de winnaars van de jaarlijkse Hotel of the Year verkiezing bekendgemaakt. Golden Tulip Noordwijk Beach en Tulip Inn Eindhoven Airport mogen zich dit jaar 'Hotel of the Year' noemen. Tulip Inn Eindhoven Airport nam de titel al drie keer eerder in ontvangst.
Horecaondernemer Alex Verburg (drie zaken) is door zijn dochter van 16 aan het twijfelen gebracht over het fenomeen 'sluitdrankje' in de horeca. 'Al 35 jaar weet ik niet anders dan dat we na sluit een drankje doen met het team. Nu zegt mijn dochter: Pa. Dat is niet normaal.'
Aan de voet van de Zeeuwse duinen in Dishoek komt een nieuw viersterren-plus hotel: Zeeuws Licht. Het betreft 27 luxe hotelkamers, 40 luxe hotelappartementen en een restaurant. Hotelier Michel Kloeg uit Zoutelande gaat Hotel Zeeuws Licht exploiteren. Het hotel opent naar verwachting medio 2021.
De aanhoudende stakingen in Frankrijk treffen de horecabedrijven in het land hard. Met name de horeca in Parijs mist een fors deel van haar omzet door de stakingen die nu al twee weken duren.
Succesvol ondernemen doe je door jezelf te onderscheiden van je concurrenten. Dit kan met een beter product, betere service of een lagere prijs. Ook een goede bedrijfsnaam helpt. Als ondernemer moet je wel bedacht zijn op copycats. Daarom moet je je handelsnaam beschermen.
De nominaties Innovation Awards zijn bekend. In de vier categorieën Equipment & Services, Food & Beverage, Digital, Apps & Social Media en Concepts, Interior & Design wordt een winnaar bekendgemaakt. Ook krijgt één van de inzendingen de Karel de Vos Duurzaamheid Award.
De BurgerBar groep biedt alle dak- en thuislozen in Amsterdam een gratis burgermaaltijd als kerstdiner. Op diverse locaties van het Leger de Heils in Amsterdam worden vouchers uitgedeeld voor een burgermaaltijd.
Joan Roca is één van de grootste chefs van zijn generatie. De afgelopen decennia heeft hij het familierestaurant, samen met zijn broers, wereldfaam bezorgd. Maar de chef is de nuchterheid zelve. 'Toen we nummer één van de wereld werden zei m'n moeder: vanaf nu kun je alleen nog maar zakken.'
Hans Vugts geeft al tien jaar leiding aan Hotel Casa in Amsterdam. Eind dit jaar stopt hij. Met hotellerie. Met alles. Ruim voor zijn pensioenleeftijd, en misschien wel daarom: 'ik wil voorkomen dat ik het hotelvak niet meer leuk vind. En als ik nog wat anders wil in mijn werkende leven, moet ik dat nú doen.'
Liefhebbers van de verse friet van Tiggie's Corner kunnen voor de kerstdagen voorgebakken friet van de snackbar in Wijk bij Duurstede in huis halen, om zelf af te bakken. Mét duidelijke afbakinstructies van de ondernemers.
