Restaurant Brasserie 2050 van Rabobank strijkt voor het eerst binnen neer tijdens de Horecava. In het pop-up restaurant besteedt Rabobank aandacht aan voedseltransitievraagstukken en duurzame oplossingen, met de programma's Food Forward Groot-Amsterdam én de finale van de Food Waste Challenge.

Slovenië wordt opgenomen in het rode boekje. In maart 2020 wordt de Michelingids Slovenië voor het eerst aan het wereldwijde publiek gepresenteerd.

Jarenlang was hij in het bezit van een Michelinster. Maar Andres Delpeut maakte de overstap naar de catering. Tot dan toe een voor hem 'andere wereld'. Waarvan hij inmiddels weet dat er meer raakvlakken zijn dan verschillen.

All-in tapasrestaurant 't Pakhuyzz in Schijndel van Paul van Waarden is failliet verklaard. De deuren van het restaurant zijn gesloten. Twaalf medewerkers verliezen hun baan.

Het vooruitzicht voor de horeca blijft ook in 2020 positief, ondanks dat de sterkste omzetgroei wel achter de rug is. Hoewel de stijging van de hotelkamerprijzen in grote steden nog niet ten einde is.

In Saudi-Arabië mogen mannen en vrouwen voortaan via dezelfde ingang van een restaurant naar binnen. De regering gaat de verplichting voor de horeca om een tweedeurenbeleid te voeren opheffen, meldt het ministerie voor Gemeentelijke en Landelijke Zaken op Twitter.

Albert Heijn heeft geen restaurantactie meer met TheFork (Iens), maar wel met De Beren restaurants. Klanten van de supermarktketen kunnen  vouchers kopen voor een gratis tweede driegangenkeuzemenu bij een Beren-restaurant naar keuze. 

Een kwart van de studenten die in het studiejaar 2017/'18 een diploma in het hoger onderwijs behaalden, zijn voor hun studie naar het buitenland geweest. Horecastudenten brachten het vaakst een deel van hun opleiding in het buitenland door.

Met hotel Mariënhage, dat begin november de deuren opende, slaat Rino Soeters een nieuwe weg in. Voor het eerst sinds hij zelfstandig is, opent hij met zijn hotelgroep LBG Hotels & Spaces een hotel buiten Maastricht. Het is de opmaat naar openingen in meer steden de komende jaren, LBG wordt een landelijke keten.

Emma Veerhuis (HMSM '13), Floris Heuer (Tio '11) en Michiel Roelfsema (Tio '10) maken kans op de titel Hotello of the Year 2020. Het drietal liet meer dan 50 genomineerden en 5 halve finalisten achter zich.

KHN, CNV en FNV hebben een nieuwe horeca cao gesloten die ingaat per 1 januari 2020. In deze cao is een loonstijging van 3 procent afgesproken. Hieronder de nieuwe loontabel die ingaat in januari 2020.

Fastservice-ondernemers kunnen net als restauranthouders gematigd positief zijn over het komende jaar. Dat zegt het Economisch Bureau van ING, dat wel groeit voorspelt, minder niet zoveel als in voorgaande jaren. 

Inmiddels kom ik al ruim 30 jaar op de Horecava. En eerlijk gezegd: ik ben nooit een groot liefhebber geweest. Ik ben ook wat jaren niet geweest.

Friet met toppings zijn hot en steeds meer ondernemers ontwikkelen eigen, unieke creaties. In Snackkoerier geven ze hun geheimen prijs. Simon Parrott van The Beef Chief in Amsterdam vertelt dit keer over zijn Kamikaze Fries.

Robbert en Priscilla Lohstroh openen vandaag (9 december) de prefab-versie van snackbar Silly's in Berghem. De unit staat voor de plek van het oude pand, dat in juni volledig door brand werd verwoest. De pop-up is zeer sfeervol ingericht. 

Als aanbieder van maaltijden heb je grote invloed op hoe mensen eten. Zeker ook voor ouderen helpt goede voeding om zo lang mogelijk gezond en fit te blijven Lees hier wat de invloed van portiegroottes is, hoe je voldoende eiwit in een maaltijd stopt en hoe je voor jouw klant de gezonde keuze de makkelijke keuze maakt.

Ben je op zoek naar een nieuwe friteuse of bakplaat? Dan heb je vast al ontdekt dat er veel verschillende soorten, maten en varianten bestaan. Welke friteuse of bakplaat past bij jouw wensen?

Op de counter van Plaza Gennep staan sinds april van dit jaar twee unieke bestelschermen. Ondernemer Henri Geurts heeft de opstelling zelf bedacht en was dan ook de eerste met deze schermen. De investering was flink, maar hij ziet alleen maar pluspunten. 'We kunnen klanten sneller helpen, de schermen creëren rust én er is sprake van een omzetboost.'