Willem-Jan Klomp, maître bij sterrestaurant Noble is overleden. 'Wij zijn diep geschokt en intens verdrietig door het volkomen onverwachte overlijden van onze maître, collega en bovenal vriend', schrijft het team van Noble op de website van het restaurant.
Rookruimtes in openbare gebouwen en bij bedrijven moeten eerder sluiten. Die in openbare gebouwen en in bijvoorbeeld ziekenhuizen en scholen moeten al in 2021 dicht, die in het bedrijfsleven een jaar later, bevestigen Haagse bronnen na berichtgeving door RTL Nieuws.
Het culinaire genootschap Les Patrons Cuisiniers organiseert in 2020 voor de vijfde keer op rij het Grand Gala des Patrons. Dit doen ze in het Kurhaus in Scheveningen. Tijdens de avond presenteert de club vier nieuwe leden.
Vondel Hotels voegt met MAI Amsterdam het negende 4-sterren boutique hotel toe aan haar 'the inspiring collection. Gevestigd met de Zeedijk in de achtertuin is het hotel gelegen in het hart van China Town Amsterdam. Het hotel heeft 81 kamers en een Aziatisch geïnspireerd concept en interieurdesign.
Sergio Herman opent een nieuw restaurant aan de Lange Gasthuisstraat in Antwerpen. Le Pristine, dat staat voor puur, opent de deuren in april 2020.
In de voormalige opslagkelder van dit Utrechtse grachtenpand maken gasten standaard een foto van het interieur, of de kleurrijke cocktails die en masse de bar verlaten. Wes Schreutelkamp over het tropische paradijs Rum Club: 'We zijn een restaurant, maar gemiddeld verkopen we 3500 cocktails per week.'
Wat is je populairste cocktail? Hoe maak je die en voor hoeveel staat die op de kaart? Misset Horeca trok het land in en vroeg zeven bartenders in zeven verschillende steden naar de favoriete cocktail. En ook: met welk ingrediënt werk je momenteel het liefst en waarom? Een overzicht van populaire cocktails.
De Rotterdamse gezondheidswethouder Sven de Langen gaat de strijd aan tegen het aantal fastfoodzaken in de stad. Hij wil ook geen frietzaken meer bij scholen, zo meldt De Telegraaf.
Cafetaria De Smickel in Breugel heeft een compleet vernieuwde zaak aan de gasten gepresenteerd, onder de naam Restaria. De ondernemer is dik tevreden met de overstap naar de Bidfood-formule en de bijbehorende metamorfose.
KLM heeft een geheel vernieuwde non-Schengen Crown Lounge op Schiphol geopend. De lounge heeft nieuwe Food & Beverage-concepten en de toepassing van innovatieve technologieën. Onderdeel is restaurant Blue by KLM waarbij het menu is samengesteld door sterchef Joris Bijdendijk.
Een hotelzwembad op bovenste verdieping met uitzicht op de wijde omgeving of als een doorzichtige verbinding tussen twee delen van een hotel, of zelfs een privézwembad in een suite? In de voortdurende strijd om onderscheidend te zijn is het zwembad voor sommige hotels een belangrijke, maar kostbare troef geworden.
De Franse chef-kok die wordt gezien als degene die de eendenborst wereldwijd beroemd maakte als delicatesse, is overleden. André Daguin overleed op 84-jarige leeftijd in zijn woonplaats Auch.
LBG Hotels & Spaces, de hotelgroep van Rino Soeters, opent begin 2021 een hotel in Den Haag. Dat wordt waarschijnlijk een tweede Townhouse, na Maastricht. Ook voor zijn concept The Green Elephant kijkt Soeters naar uitbreidingsmogelijkheden, in Maastricht. En mogelijk komt er ook een LBG hotel in Rotterdam.
Menno de Koe van Snackpoint De Passage in Wolvega heeft een speciaal broodje gepresenteerd dat ontwikkeld is door een stagiaire. Het broodje Kika is het resultaat van een mooie samenwerking tussen verschillende partijen.
De Hygiënecode voor de ambachtelijke ijsbereiding wordt nog deze maand gepubliceerd. Dat laat de Vereniging Ambachtelijk IJscentrum weten.
De eerste groep cursisten die in oktober de cursus IJsbereider startte, heeft examen gedaan in het nieuwe IJscentrum. In december volgen er nog twee examendagen. Daarmee levert het IJscentrum de eerste groep ijsbereiders af vanuit de nieuwe locatie, de Food Innovation Academy in Vlaardingen.
Het aantal fastfoodrestaurants is de afgelopen jaren flink gegroeid. Als dat op deze manier doorzet, telt Nederland over twee jaar 500 fastfoodvestigingen.
GesponsordZonweringdoek wordt vaak intensief op de proef gesteld op restaurantterrassen en aan hotelgevels. Het multifunctionele doek Orchestra Max is speciaal geschikt voor permanente installaties die veelvuldig blootstaan aan vervuiling en weersomstandigheden. Specifiek ontwikkeld voor professioneel gebruik door winkels, hotels en restaurants.
