Eigenaren Renate Claessens en Arjan Pen hebben hun Arnhemse koffiezaak Josephine Coffee per 1 september verkocht. Josephine was in 2017 winnaar van de Misset Horeca Koffie Top 100. Claessens gaat zich richten op haar koffietrainingsbureau, Pen op zijn cateringbedrijf.

In De Passage, een van de oudste panden van Den Haag, opent Gallery61 haar brasserie, omschreven als een atelier van smaken. De kleurrijke horecagelegenheid serveert gerechten met ingrediënten van lokale leveranciers. Zowel de gerechten als het moderne interieur krijgen bij Gallery61 een kunstzinnige knipoog.

Op, volgens eigen zeggen, de mooiste locatie van Fryslân hebben Ben en Pauline van Dronkelaar samen met Sil Bakker en Jolanda van Dijk het restaurant Boppe de Golle in Gaastmeer heropend.

Bar-restaurant IJver heeft haar deuren voor gasten geopend op de NDSM-werf in Amsterdam Noord. Een locatie waarin industriële elementen worden gecombineerd met opvallende kleuren, planten, vintage meubilair, authentieke lampen en bijzondere objecten.

De bierrevolutie heeft niet alleen tot een explosieve toename van bierdrinkers en brouwerijen geleid - het aandeel bier dat geen pils is blijft groeien op de totale bierconsumptie - maar heeft ook het 'minder mooie' in de mens aangewakkerd.

Peter Boonstra van Kwalitaria de Bikbar in Emmen heeft een mijlpaal bereikt met de inzameling van 45 duizend petflessen in een jaar. De cafetariahouder wil nog meer plastic recyclen en zijn plannen uitrollen over heel Emmen. 'Ondernemers kunnen serieus geld besparen.'

André Koolen heeft zondag 11 augustus zijn friettent in het Brabantse Velp na 62 jaar gesloten. Snackbar Koolen, ooit door zijn vader begonnen, moet plaatsmaken voor een nieuwe rotonde.

Al enkele jaren zijn sapjes mateloos populair. Voor veel mensen is het drinken van een vers sapje dé manier om snel en gemakkelijk gezonde voedingsstoffen binnen te krijgen. Met de vraag naar verse sappen is het aanbod behoorlijk uitgebreid. Vergelijken en kiezen wordt daardoor misschien moeilijker, maar echte kwaliteit vinden is gelukkig eenvoudiger. Hieronder vind je de belangrijkste trends op sapgebied.

Cecile Fayn van The Flying Dutchmen Cocktails in Amsterdam en Sander Verhaaf van sterrestaurant 212 mogen zich als duo de winnaar noemen van de eerste editie van de Gastro & Gin Competitie. Een competitie waarbij chefs én bartenders samen de perfecte combinatie van een snack en een cocktail met Gastro gin maken.

Ferry van Houten (Het Bosch) startte begin februari 2019 met zijn The Gaia, maar heeft het restaurant nu een half jaar later alweer gesloten. 'De locatie, op het Rembrandtplein werkte niet. In het weekend zat het vol, maar doordeweeks was er te weinig doorloop', aldus Van Houten.

Het raakt uit de mode om op vakantie te gaan zonder iets te boeken. Vier op de vijf vakantiegangers heeft van tevoren in ieder geval een slaapplek geregeld. Dat blijkt uit nieuwe cijfers van de onderzoeksbureaus CBS en NBTC-NIPO Research.

Voor de duur van één maand slaan starrestaurant The Duchess en Grey Goose de handen ineen voor een exclusieve samenwerking. Vanaf donderdag 15 augustus tot en met zondag 15 september, kunnen gasten uitsluitend in de Cocktail Lounge en Tea Room dit speciale wine-style tasting menu uitproberen.

Restaurant Het Savarijn in Nijmegen, dat een maand geleden de deuren sloot, opent in september de deuren als restaurant Brunswick. Nic en Ineke van Lokven hebben na 35 jaar het stokje overgedragen aan de nieuwe eigenaren Edo van der Veer en Laila Smits. Nic Lokven: 'Het voelt goed zo.'

Jaz in the City Amsterdam won in juni de Dutch Hotel Award voor het beste hotelmanagementteam van Nederland. General manager Marjolein Bruschke en haar team stralen uit dat ze lol hebben in hun werk en trots zijn op hun hotel, waar - mede door de locatie - muziek diep in het dna zit en de relatie met de buren warm is.

Een wildgroei aan wensen, eisen, diëten, voorkeuren en speciale verzoeken leidt tot zorgen bij veel ondernemers. Horecaondernemers voelen zich verplicht al die verzoeken te honoreren en meestal doen ze dat gratis. Uitzonderingen in de horeca zijn gratis en daarin is de horeca uniek.

De Zuid-Afrikaanse keten Kauai heeft onlangs de eerste Europese vestiging geopend op Utrecht Centraal Station. In de stationshal, binnen de poortjes, kunnen gasten terecht voor wraps, salades, raw juices, smoothies en bowls.

Food & wine bar Pierre par CP aan de Denneweg in Den Haag opende opnieuw haar deuren na een grote make over. Interieurontwerper Jeroen Smeele restylde de zaak.

30 nationaal kampioenen vertegenwoordigen Nederland tijdens de 45ste editie van WorldSkills, het 'WK voor beroepen', dat van 22 t/m 27 augustus plaatsvindt in Kazan, Rusland. Eerder dit jaar werden de winnaars geselecteerd tijdens de nationale finalewedstrijden van Skills Heroes.