Het snackaanbod op Schiphol is volop in beweging. Naast de Health Food Wall die in mei opende, zijn er nu nog drie horecaconcepten die gericht zijn op gezond en bewust eten. Het is een antwoord op de stijgende vraag naar gezonde to go producten die de hele dag door beschikbaar zijn.

Kinderen hebben bij McDonald's voortaan altijd de keuze uit groente of fruit in hun Happy Meal. Daarmee wil de keten het eten van gezonde voeding stimuleren. 

Thijs Meliefste van het gelijknamige restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk gaat koken op het Belgische festival Tomorrowland. Hij gaat het restaurant Aperto tegenover het hoofdpodium draaien. Als gasten zitten, kijken ze uit over het publiek met zicht op het hoofdpodium.

Na de opening van de Verspillingsfabriek in februari dit jaar, biedt Schiphol Plaza nu nog drie horecaconcepten die gericht zijn op gezond en bewust eten. De opening van de nieuwe ketens is een antwoord op de stijgende vraag naar gezonde, zogenoemde 'to go' producten die de hele dag door beschikbaar zijn.

De hotelban Amsterdam, het besluit van de gemeente om in principe geen nieuwe hotels in de stad toe te laten, legt bestaande hotels geen windeieren. Zowel de gemiddelde kamerprijs (ADR) als RevPAR (omzet per kamer) stijgen de laatste jaren fors, becijfert onderzoeksbureau HVS.

De Stichting Vis&Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen. In dit recept hebben Hollandse garnalen de hoofdrol. Deze garnalen hebben het MSC-Keurmerk.

Joyce Teune is sinds kort country manager Nederland voor TheFork, voorheen Iens. Het reserveringsplatform veranderde recent van naam en legt veel minder dan voorheen de nadruk op reviews. Misset Horeca vraagt Teune naar haar plannen met TheFork. Er komt geen actie met Albert Heijn meer, wel een vervolg op het Festival. 

Hotel Jakarta Amsterdam heeft een jaar na de opening van het hotel met een score van 71,81% het Breeam-Nl Excellent certificaat behaald. Hiermee is Hotel Jakarta één van de meest duurzame hotels van Amsterdam.

Bijna een kwart van de restaurants, 23 procent, heeft haar bedrijfsvoering aangepast door het gebrek aan koks en dertig procent van de restaurants kookt anders dan voorheen. Ze zijn bijvoorbeeld minder dagen open, koken meer met halffabricaten of maken gerechten met minder handelingen.

Een nieuwe enquête heeft nog eens bevestigd dat onze zuiderburen ontzettend trots zijn op hun friet. De frietfabrikant die het onderzoek deed, wil dat de term 'French fries' wordt vervangen door 'Belgian fries'.

Amsterdam wil de komende jaren geen vergunningen meer afgeven voor snackbars of fastfood rondom scholen. Teveel kinderen zijn namelijk nog te zwaar, vindt de verantwoordelijke wethouder.

Restaurant Hanninkshof in Enschede/Usselo staat te koop. Momenteel huisvest in het pand het restaurant van Jojan Kersbergen en Sabine Hof. Hanninkshof is aangesloten bij JRE Nederland.

Met de lancering van een bijzondere film introduceert André Gerrits i.s.m. NoName Group, Inspiced by André Gerrits; gastronomische foodservice op locatie geïnspireerd op zijn Michelin sterren filosofie.

Om aandacht te vragen voor de miljoenen kilo's sinaasappelschillen die jaarlijks weggegooid worden én voor hun nieuwe bier 0.00 Wit, heeft Lowlander een actie op touw gezet met de Vermaat Groep. Bij de horeca-locaties van die laatstgenoemde is het nieuwe Lowlander-bier verkrijgbaar in ruil voor een sinaasappel.

Cocktails & Beans by Barsupport is een nieuw collectief platform op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam voor bartenders en barista's die hun passie, kennis en ervaring willen delen en daarvan willen leren.

Japan is een voorloper als het gaat om minimalisme en eenvoud. Japan is de inspiratiebron voor Rutte's zomerse Highballs: drankjes met een lager alcoholpercentage die zuivere, natuurlijke ingrediënten bevatten. Eén van deze zomercocktail is de Green Devil. Hier het recept van de groene drank met matcha.

Foodmaster heeft nieuwe hamburgers gelanceerd. De nieuwe burgers hebben volgens formulehuis FHC stuk voor stuk een unieke smaak.

De 25e Restaria is 12 juli officieel geopend in Ermelo. Eetcafé De Vos is omgebouwd tot Restaria De Vos, met een dorpscafé in hetzelfde pand.