Richard van Oostenbrugge liep met zijn restaurants 212**, De Juwelier* en Bistro de la Mer* steeds op de muziek vooruit in Nederland. Volgend jaar opent hij een nieuwe zaak, Dún op Terschelling. Samen met Thomas Groot, met wie anders? 'We zijn begonnen met niets. We hadden geen geldschieters. We hadden alleen onze eigen handtekeningen onder een hele grote lening.' Een monoloog.
Sommelier Steijn Eckmann treedt per 1 mei toe tot het team van Ratatouille* Food & Wine in Haarlem, onder leiding van chef Jozua Jaring.
Yoran Jacobi, voormalig chef-kok van De Juwelier*, start dit voorjaar met twee partners zijn eigen Veneur in het centrum van Amsterdam.
Het in september failliet verklaarde Auberge Jean & Marie start door met hulp van het team van 212 Amsterdam. Met Jan Grijspeere (Jean) maar zonder Marije Bremer (Marie) heropent de Auberge per 1 maart 2024 de deuren.
Niels Leijssenaar en Raymond Plat starten met Roderick Kunst en Willem Alberts, de mannen achter Escobar, Restaurant Troef aan de Schollenbrugstraat in Amsterdam.
Tweesterrenrestaurant 212 in Amsterdam heropent op 9 november 2022, nadat het in de nacht van 4 op 5 maart 2022 werd getroffen door een brand. 212 wordt qua setting heel anders: het gaat van 30 naar 16 couverts.
