Volgens juryvoorzitter Guido van Woerkom is Petit “een op en top horecaman, die zijn gasten voorop plaatst. Hij weet hen op bijzondere wijze een goed gevoel te geven door zich in hun situatie te verplaatsen; hij heeft een scherpzinnig oog voor gastvrijheid.” Lucas Petit is eigenaar van het Badhotel Rockanje en het Delta Hotel in Vlaardingen. De Markant-verkiezing wordt jaarlijks door Koninklijk Horeca Nederland georganiseerd in samenwerking met vakblad Horeca Entree.