Dat meldt het NRC. Uiteindelijk ging een anonieme bieder uit Hongkong met het gastronomische topproduct aan de haal. De in Noord-Italië gevonden truffel bracht het recordbedrag van maar liefst 95.000 euro op. Omgerekend ruim 79 euro per gram.

Door het bieden van een vertegenwoordiger van topkok Gagnaire kende de veiling een spectaculair verloop. De Fransman opende met 68.000 euro en liet zich vervolgens opzwepen door het luidruchtige publiek. Bij 72.000 euro haakte hij af, waarna een bieder uit Hongkong zich de nieuwe eigenaar van de vuistdikke truffel mag noemen.

Het vorige ‘truffelrecord’ dateert uit 2004. Toen bracht een truffel van 850 gram bijna 40.000 euro op. Vanwege de enorme bedragen die bij de truffelveiling waren gemoeid, werden er strenge veiligheidsmaatregelen getroffen.