Het vlees-met-bot was sinds eind jaren negentig zeer beperkt. Reden is de uitbraak van de gekkekoeienziekte BSE. Die kan via botten en organen leiden tot een fatale hersenziekte bij mensen.
Volgens de nieuwste gegevens komt BSE echter nauwelijks nog voor onder runderen. Het Europees Parlement en de Europese Commissie moeten zich nog uitspreken over het onderwerp.