Hotel Woudschoten heeft het ontbijt- & lunchrestaurant aangepakt en voorzien van een 'eerlijk & puur restaurantconcept’. Voor de inrichting is gebruik gemaakt van natuurlijke en duurzame materialen.
Die verduurzaming is bijvoorbeeld ook terug te vinden in een lichtplan met ledverlichting, in waste management en is er veel hergebruikt hout toegepast in het restaurant.
In de aankleding is gebruik gemaakt van veel planten en kruiden, die laatste groeien letterlijk tussen de gasten. Zo wil het hotel de omliggende natuur nog nadrukkelijker naar binnen halen. Woudschoten Hotel & Conferentiecentrum ligt op een bosrijk eigen landgoed van 45 hectare bij Zeist.
