Chef Thomas Deli en maître Lotte Veldman nemen restaurant Kaatje bij de Sluis over van Harald Hovenkamp en Peter Postma.
Fons van Groeningen, de oud-eigenaar en oprichter van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis en voormalig voorzitter van restaurantvereniging Alliance...
Harald Hovenkamp is geslaagd voor zijn meesterproef Meestergastheer. Hij is de 43e Meestergastheer van Nederland. Harald Hovenkamp is mede-eigenaar...
Vakbond FNV zet vraagtekens bij de vele uren die werknemers in Nederland onbetaald overwerken. Volgens onderzoek door TNO in opdracht van de vakbond...
Hoe vind je goed personeel en hoe word je een aantrekkelijke werkgever voor je werknemers? Het zijn de grootste uitdagingen voor horecaondernemers....
‘De kaart wordt hier bepaald door het aantal koks en niet andersom’, is de stellige overtuiging van Peter Postma. Hij is chef-kok en mede-eigenaar...
De basis van goed gastheerschap is goed kijken. Dat is de stellige mening van Harald Hovenkamp, mede-eigenaar van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis...
Gastheer Harald Hovenkamp van restaurant Kaatje bij de Sluis, lid van de Alliance Gastronomique, in Blokzijl brengt zijn tweede boek uit: 'Je zegt,...
Vijftien sterzaken, waaronder tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang, hebben een speciale kerstdeal met kortingssite Groupon. Groupon biedt vanaf...
Harald Hovenkamp, eigenaar van het sterrestaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, heeft een boek geschreven over modern gastheerschap. Hovenkamp...