Alles over Kaatje bij de Sluis
Chef en maître nemen restaurant Kaatje bij de Sluis* over
Chef Thomas Deli en maître Lotte Veldman nemen restaurant Kaatje bij de Sluis over van Harald Hovenkamp en Peter Postma.
Fons van Groeningen overleden
Fons van Groeningen, de oud-eigenaar en oprichter van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis en voormalig voorzitter van restaurantvereniging Alliance...
Harald Hovenkamp geslaagd als SVH Meestergastheer
Harald Hovenkamp is geslaagd voor zijn meesterproef Meestergastheer. Hij is de 43e Meestergastheer van Nederland. Harald Hovenkamp is mede-eigenaar...
FNV: overwerkers geven miljarden cadeau
Vakbond FNV zet vraagtekens bij de vele uren die werknemers in Nederland onbetaald overwerken. Volgens onderzoek door TNO in opdracht van de vakbond...
Overuren: het Kaatje-model
Hoe vind je goed personeel en hoe word je een aantrekkelijke werkgever voor je werknemers? Het zijn de grootste uitdagingen voor horecaondernemers....
Koks bij sterrestaurant Kaatje bij de Sluis werken 45 uur
'De kaart wordt hier bepaald door het aantal koks en niet andersom', is de stellige overtuiging van Peter Postma. Hij is chef-kok en mede-eigenaar...
Goed gastheerschap: de basis is kijken
De basis van goed gastheerschap is goed kijken. Dat is de stellige mening van Harald Hovenkamp, mede-eigenaar van sterrestaurant Kaatje bij de Sluis...
Tweede boek Kaatje bij de Sluis*; handboek voor bediening
Gastheer Harald Hovenkamp van restaurant Kaatje bij de Sluis, lid van de Alliance Gastronomique, in Blokzijl brengt zijn tweede boek uit: 'Je zegt,...
Vijftien sterzaken kerstdeal met Groupon
Vijftien sterzaken, waaronder tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang, hebben een speciale kerstdeal met kortingssite Groupon. Groupon biedt vanaf...
Hovenkamp van Kaatje schrijft boek over gastheerschap
Harald Hovenkamp, eigenaar van het sterrestaurant Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, heeft een boek geschreven over modern gastheerschap. Hovenkamp...