Noble Kitchen* in Cromvoirt is omgedoopt tot restaurant Nami. Onder leiding van Tom Schoonus wordt er de Nikkei-keuken gevoerd, waarin Japanse precisie en Zuid-Amerikaanse levendigheid moeten samenkomen.
'Goed eten, betaalbare wijnen en een relaxte sfeer', dat belooft Edwin Kats vanaf vandaag met Noble Gastro House, de nieuwe naam van Restaurant Noble aan het Wilhelminaplein in Den Bosch.
Noble Kitchen heeft volgens Gault&Millau hét Terras van het Jaar. Noble Kitchen volgt daarmee De Bloemenbeek* in De Lutte op.
Michelin heeft een overzicht gepubliceerd van de goedkoopste sterrenrestaurants in Nederland. Hoewel kwaliteit en kwantiteit op het bord zich lastig laten vergelijken, geeft het overzicht toch een aardig inkijkje in de prijsbepaling van de menu's en de à-la-cartegerechten.
Noble in Den Bosch en Het Roode Koper in het Gelderse Leuvenum zijn twee van de zeven restaurants die hun Michelinster kwijt zijn geraakt. Dat de druk die met zo'n ster gepaard gaat nu wellicht wat zal afnemen, zien beiden niet gebeuren. 'Ik denk dat we er juist een schepje bovenop doen', zegt Edwin Kats, eigenaar van Noble.
Meestergastheer Xavier Giesen is aangesteld als restaurant manager bij sterrestaurant Noble in Den Bosch.
