Receptvideo Edwin Kats*: Fazant, zuurkool en pastinaak
Na een glanzende carrière in Nederland en omzwervingen over de hele wereld startte Edwin Kats in 2013, in Den Bosch in het oude pand van Chalet...
Alles over Signature dish
Receptvideo: Niven Kunz maakt mooi wintergerecht
Niven Kunz is de uitvinder van het flexitarisch menu én werd vijf keer verkozen tot beste groenterestaurant. De winter is zijn favoriete seizoen met...
Kookvideo: Zeeduivel van Richard van Oostenbrugge
Sterchef Richard van Oostenbrugge van Restaurant 212 in Amsterdam bereidt voor de camera van Misset Horeca zeeduivel met rub van spek, uit en...
Receptvideo's: Sterrenchefs en hun lentegerechten
Restaurants maken zich op voor misschien wel het belangrijkste seizoen van het jaar, de lente. De trend van groente is zichtbaar op de borden, die...
Receptvideo's: chef-koks en hun zomergerechten
De zomer is begonnen. De terrassen en tuinen stromen vol. Niet alleen met gasten, maar ook met de opbrengsten van de kruiden- en groentetuinen die de...
Lenterecept Servais Tielman van Cucina del Mondo in Heerlen: kvitsoy zalm
Met de winter op zijn retour beïnvloedt het komend voorjaar steeds meer de voorraadlijsten. Die invloeden zien we bij chefs op de borden terug....
Lenterecept Thijs Meliefste van Meliefste in Wolphaartsdijk: duif, biet en as
Met de winter op zijn retour beïnvloedt het komend voorjaar steeds meer de voorraadlijsten. Die invloeden zien we bij chefs op de borden terug....
Lenterecept Remco Kuijpers van Fitzgerald in Rotterdam: Langoustine, doperwten en perzik
Met de winter op zijn retour beïnvloedt het komend voorjaar steeds meer de voorraadlijsten. Die invloeden zien we bij chefs op de borden terug....
Lenterecept John Halvemaan van Halvemaan in Amsterdam: 'Sla'
Met de winter op zijn retour beïnvloedt het komend voorjaar steeds meer de voorraadlijsten. Die invloeden zien we bij chefs op de borden terug....
Video's: Topchefs en hun herfstgerechten
Van de winter is door de zachte temperaturen tot nu toe weinig te merken. Inmiddels kleurt wel de herfst de borden van de restaurants. Wild, pompoen,...
Vacatures