Fraans Marie hoogste nieuwe binnenkomer in Terras Top 100

Fraans Marie hoogste nieuwe binnenkomer in Terras Top 100

Café-Restaurant Fraans Marie in Albergen komt op drie binnen in de Terras Top 100 en is daarmee de hoogste nieuwe binnenkomer. Het familiebedrijf van ...

Al dertig jaar in de zaak, maar nog steeds volop actief in de zaak en onvermoeibaar op zoek naar punten van verbeteringen. Wie met Aloys Nijhuis en zijn vrouw Yvonne in gesprek is, raakt als vanzelf geïnspireerd door het enthousiasme van dit paar. Voor zo’n groot bedrijf hebben ze weinig personeel in dienst. Het meeste doen ze zelf. Zeven dagen per week open, en zes daarvan zijn ze in het bedrijf te vinden. Toch is het onmogelijk om op drukke dagen alles zelf bij te houden. De medewerkers die dan aan het werk zijn weten echter van wanten. 'We hebben een vaste kelner die alles in de gaten houdt. Zorgt dat mensen begroet worden. En snel geholpen. Verder houdt hij goed in de gaten houdt of gasten toe zijn aan een tweede bestelling. Dat is heel erg mijn manier van werken. Ik ben een echte perfectionist' zegt Aloys Nijhuis.

De logistiek op het terras is prima voor elkaar. Vier jaar geleden werd een uitgiftepunt gebouwd speciaal voor drukke terrasmomenten. Van hieruit worden de bestellingen in een handomdraai bereid en klaargezet. Wat de jury verder overtuigde is de continue drang tot verbetering van dit bedrijf. Zo werden dit jaar alle stoelkussens vervangen en kwamen er nieuwe parasols. Verder werd een AED-apparaat geïnstalleerd voor gasten met onverwachte hartproblemen en is er een E-On oplaadpunt voor elektrische fietsen.

Bekijk hier de gehele lijst

De beste voorbereiding op het terrasseizoen

Van maart t/m juni gaan mystery guests en vakjuryleden – ervaren horecaondernemers en oud-winnaars – op pad om honderden terrassen te bezoeken.Ze letten op alles wat telt voor je gasten: hoe word je welkom geheten, is het terras netjes, hoe goed kent het team de kaart? Na afloop krijg je een helder rapport met scores en tips waar je echt wat aan hebt. En natuurlijk maken we de 100 beste terrassen bekend tijdens een knallende uitreiking!
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.