Net als andere kiemgroenten kan de consument rucola- en mosterkiemen ook weer rauw eten.
De autoriteiten zien nu fenegriekzaad uit Egypte als mogelijke besmettingsbron voor de uitbraak van de EHEC-bacterie in Duitsland. Ook in de omgeving van het Franse Bordeaux hadden mensen de bacterie opgelopen.
Volgens de kwekers doet de aanpassing recht aan de veiligheid van hun product. De consumptie bleef in ons land vrijwel op peil. De afzet naar de overige EU-landen zakte echter naar minder dan de helft van het normale niveau. De kwekers willen met promotie de markt weer heroveren en zullen de overheid vragen daarbij financiële steun te verlenen.
