nieuws

Jonnie Boer pakt en passant een Bib

Restaurant

Na drie sterren voor zijn De Librije kan Jonnie Boer nu ook een Bib Gourmand op zijn palmares bijschrijven. De Koperen Kees in Zwolle, waar Jonnie en Thérèse Boer eigenaar van zijn, is bekroond met een Bib, een aanduiding voor een goede prijs-kwaliteitverhouding.

Jonnie Boer pakt en passant een Bib

‘We hadden het gehoopt, maar niet verwacht. Vergeet niet, ze zijn pas een jaar open. Vanavond gaan we een glaasje champagne drinken met de Keesjes’, aldus Jonnie Boer in een eerste reactie.

Over De Librije heeft hij zich deze jaargang van Michelin niet echt druk gemaakt. ‘We werken ons het apenzuur en het niveau stijgt nog steeds. Maar als de gids uitkomt, denk je toch altijd “het zou toch niet”. Ze zullen je toch niet die drie sterren door de neus boren’.

Boer merkt op dat in Duitsland en Japan flink is gestrooid met nieuwe sterren, dit in tegenstelling tot Nederland. ‘In Duitsland zijn drie nieuwe driesterrenzaken bij gekomen.’

Reactie van Jonnie Boer

Meer Michelinnieuws:

Lijsten uit de Michelingids 2008:

Reageer op dit artikel