De Zwolse topkok krijgt de prijs maandag uitgereikt in het Italiaanse Alba. Daar verzorgt hij met zijn team het winnende gerecht tijdens een gala voor zeventig personen.
Boer krijgt de prijs voor het verwerken van het exclusieve culinaire product, truffel, in het typische Hollandse gerecht, erwtensoep. De Alba Truffelaward wordt jaarlijks uitgereikt aan het beste truffelgerecht ter wereld.
Bij de award hoort een cheque van 10.000 euro.
