'Dit is echt fijn voor het team', aldus mede-eigenaar Peppelenbos. 'Een kroon op het werk, en dat was niet makkelijk. Zeker niet in de divisie waarin wij werken, betaalbaar zonder liflafjes.'
Precies goed
Bistrot Neuf is geen onbekende op de burelen van Michelin. Vorig jaar kreeg het Amsterdamse restaurant al haar tweede bestekje. 'En nu dan een Bib Gourmand', aldus een dolblije Peppelenbos. 'Ik hoop wel dat dit geen vervolg krijgt, want de Bib is precies wat we willen, betaalbaar zonder al die sterren eromheen.'
Bekijk hier het totale overzicht van de Bib Gourmands 2014
Bekijk hier het overzicht met de nieuwe Bib Gourmands 2014
Bekijk hier het overzicht met vervallen Bib Gourmands 2014
