Volgens de jury heeft Papendal veel aandacht voor leerling en leermeester. ’Daarbij rouleren de leerlingen door het bedrijf. De toppers krijgen bij Papendal alle kansen, maar ook voor mindere toppers is het bedrijf een veilig bedrijf’, aldus de juryvoorzitter in een goed gevulde HorecavArena.
De wedstrijd voor erkende leerbedrijven kende zes genomineerden: Exploitatiemaatschappij Winselerhof te Landgraaf, Hotel Restaurant Kastanjehof te Lage Vuursche, Restaurant L’Orage te Delft, McDonald’s Roermond Centrum te Roermond, Landgoed de Wilmersberg te De Lutte en dus de uiteindelijke winnaar Hotel en congrescentrum Papendal te Arnhem.
De verkiezing is een samenwerkingsproject tussen het Horeca Branche Instituut en het LOB HTV. De genomineerde leerbedrijven zijn de een commissie gekozen uit de bedrijven die door adviseurs van het LOB HTV zijn voorgedragen.
