De commissie, bestaande uit SVH Meesterkoks André van Doorn en Henk Savelberg, liep de hele dag mee door het bedrijf. De proef begon ’s morgens met een rondleiding, zodat de commissieleden een indruk kregen van de werkwijze van de kandidaat. Tijdens de driegangenlunch aan de chefs table waren zij onder de indruk van de discipline die in de keuken heerste.

Bij het diner liet Jalhaij zien een gedreven en gepassioneerd vakman te zijn. Hij verraste de commissie met vijftien zeer gevarieerde amusegangen voorzien van passende wijnen. De commissie was van mening dat Jalhaij hierbij een uitstekende prestatie leverde en daarmee zijn meesterschap heeft bevestigd.

Binnenkort wordt Pascal Jalhaij geïnaugureerd. Hij krijgt dan op feestelijke wijze de versierselen uitgereikt die bij de SVH Meesterkokstitel horen.