Geen spoortje van verval, omschreef Jan van Lissum van GaultMillau de ervaren sommelier. Van Lissum: ‘altijd vriendelijk, professioneel, altijd aanwezig. Kan zeer goed omgaan met dessertwijnen’.
Award-winnaar Bruins niet in een eerste reactie weten dat deze prijs nog ontbrak. Bruins: ‘Het kan natuurlijk alleen maar goed gaan, wanneer je een goed team hebt. En dat hebben we. Ik heb een strakke chef-kok en een baas die mij de ruimte geeft’.
Bruins werkt bij De Bokkedoorns al twintig jaar samen met chef-kok Lucas Rive. De wijnkaart waarmee Bruins werkt bevat zo’n vijfhonderd wijnen uit de hele wereld met veel klassiekers, maar ook innovatieve wijnen.
Dinsdagochtend 27 oktober kunt u hier ook de volgende lijsten bekijken::
