Flevoland is met zeven cafetaria’s in de ranglijst oververtegenwoordigd en telt bijna vijf keer zo veel cafetaria’s in de Top 100 als verhoudingsgewijs gerechtvaardigd is. Flevoland zou 1,6 cafetaria’s in de ranglijst mogen hebben, want de provincie telt 79 cafetaria’s. Dat is 1,6 procent van de 4814 cafetariabedrijven die Nederland in totaal telt.

Ook Gelderland en Limburg scoren te laag. Beide provincies hebben er zes in de ranglijst terwijl dat er respectievelijk 12,9 en 10,9 zouden moeten zijn.

Zuid-Holland heeft de grootste vertegenwoordiging in de Top 100 met dertig cafetaria’s. Dat zijn er veel meer dan de 17,9 waar de provincie verhoudingsgewijs  ‘recht op heeft’.

Groningen

Groningen, dat verhoudingsgewijs 3,6 cafetaria’s in de lijst zou moeten hebben levert er geen een. Cafetaria’s in Groningen zijn zeker niet slecht maar om de ranglijst te halen moeten ook procedures zoals het herhalen van de bestelling en zaken als bijverkoop (saus en frisdrank) goed op de rails staan. Wellicht dat dit in deze provincie nog als opdringerig wordt ervaren want cafetaria’s in Groningen storen op dit punt van gastgerichtheid vaak zwak. Voor een aantal bedrijven geldt dat ze de ranglijst maar net misten. Daarvan hebben we Friet van Piet in Groningen en Plaza Stadskanaal in de rubriek een omweg waard opgenomen.  . Friet van Piet van Marco en Sylvia Agema valt op door de inspanningen op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen. Plaza Stadskanaal is een nieuw gebouwd bedrijf dat zeker hoge ogen kan gooien.