Richard Ekkebus** over World's 50 Best Restaurants en nieuwe zaak in 2017
Richard Ekkebus opent eind 2017 een nieuw restaurant. Na Hong Kong en Shanghai gaat in het vierde kwartaal van 2017 zijn derde zaak open, evenals zijn andere twee restaurants opnieuw in een Mandarin Oriental Hotel. 'Het wordt een beetje vergelijkbaar concept als Fifty 8 Grill in Shanghai. Geen fine dining zoals Amber, maar een ambachtelijke zaak met de nadruk op zeevruchten.' Ekkebus vertelt het nieuws in New York aan Misset Horeca waar hij tevens vooruitblikt op de bekendmaking van de World's 50 Best Restaurants.
Dit artikel lezen?
Neem een abonnement en:
- Krijg onbeperkt toegang tot missethoreca.nl
- Ontvang 3x per week de nieuwsbrief
- Lees 18x per jaar het digitale magazine
