Werner Loens: ‘Corona kan lunch in Nederland een boost geven’

Hoofdinspecteur Werner Loens van Michelin stak op de Food Inspiration Days 2020 chefs en restaurateurs in Nederland een hart onder de riem. Daarbij gaf hij onder meer aan dat de coronacrisis naast veel ellende ook kansen kan bieden. Eén daarvan noemt hij de lunch. ‘Lunch is in Nederland nog altijd een ondergeschoven kindje. Daar zit veel potentie in.’