Hij liet Cindy Borger van Restaurant Lindenhof in Giethoorn en Bas Jonkers van Restaurant Rasa Senang in Kaatsheuvel net achter zich. Zij eindigden respectievelijk op de tweede en derde plaats.

Sinds 1999 is Martin sommelier in het Bilderberg hotel Landgoed Lauswolt. Hij is verantwoordelijk voor alles wat met wijn te maken heeft; van de inkoop tot wijnarrangementen en het coachen van medewerkers op het gebied van de wijnkennis. Dat zijn liefde voor wijn niet stopt op het landgoed blijkt wel uit één van de vele hobby’s van Martin: het verzamelen van wijn.

Het winnen van de Alliance Hennessy Gastvrijheidsprijs betekent niet alleen de eervolle benoeming en de titel “Gastheer 2003”, maar ook een beeld van kunstenaar Lou Thissen én een stage op Château de Bagnolet in Frankrijk waar Hennessy is gevestigd. Cindy Borger won de tweede prijs, een Masterclass Gastheerschap, aangeboden door de Hoge Hotelschool Leeuwarden. De prijzen werden overhandigd door Maurice Richard Hennessy, die voor de gelegenheid was overgekomen uit Frankrijk.

De finaleronde op 28 mei jl. stond natuurlijk in het teken van gastvrijheid. De eerste selectieronde op 14 mei jl. was afgesloten met een workshop presentatietechnieken en daar maakten de deelnemers voor de finale dankbaar gebruik van. In het bijzijn van een professionele jury, bestaande uit de o.a. voorzitters van de samenwerkingsverbanden, moesten de finalisten zich namelijk presenteren.

Op de foto van links naar rechts: Bas Jonkers (Restaurant Rasa Senang in Kaatsheuvel), Martin Wolvers (Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag), Maurice Richard Hennessy en Cindy Borger (Restaurant Lindenhof in Giethoorn).