De inspiratiesessie van KHN met het onderwerp ‘Hoe vergroot ik mijn marge’ trok veel geïnteresseerden. Elles van der Vleuten, inspirator en eigenaresse van Rocket Science Horeca, nam bezoekers mee in de wereld van neurohoreca. Ook werden live podcasts opgenomen aan de Stamtafel. Marjon Prummel, hoofdredacteur Misset Horeca en Gert Bakker van de Troubadour Hardenberg bespraken verschillende onderwerpen binnen de horecasector, maar focusten zich vooral op de Terras Top 100. Gert Bakker liet weten heel veel extra bezoek en omzet te hebben gehaald na het winnen van de Terras Top 100 en riep iedereen mee om mee te doen.
Naast kennis- en inspiratiesessies kregen ondernemers ook concrete adviezen. Homie marketing verzorgde een Social Media Scan voor geïnteresseerde bedrijven. Hiermee kregen ondernemers inzicht in hun huidige online aanwezigheid en de kwaliteit van content waarna een advies volgde om social mediakanalen te optimaliseren.
De winnaars van de vakwedstrijden
Tijdens Horeca Vakbeurs vonden verschillende wedstrijden plaats. Op de laatste beursdag werden de winnaars van de wedstrijden tijdens een feestelijke uitreiking bekendgemaakt.
Bij de Gastvrijheidswedstrijd ging Imre Vis van Firda Horeca & Hospitality Drachten er met de eerste prijs vandoor. De deelnemers werden beoordeeld op hun vermogen om een warme, persoonlijke en memorabele gastbeleving te creëren tijdens twee praktijkopdrachten: een koffiemoment en een lunchmoment.
De vakwedstrijd Leermeester & Leerling-kok werd gewonnen door Nick van Swaal & Jurre de Vries van Rheezer Bistro. De Beste Leerling-Kok was Thijs van Coeverden van Restaurant Dorset en de eerste prijs bij de wedstrijd Lekkerste Lunch Broodje was voor Flater uit Ommen. De beste biertapper was Nynke Wink van Café De Herberg in Ommen. Zij vertegenwoordigt Regio Overijssel tijdens de finale van de biertapwedstrijden tijdens de Horecava in de RAI in Amsterdam.
De organisatie blikt terug op een geslaagde editie: ‘“De energie op de vloer was dit jaar duidelijk voelbaar. Met ruim 5.000 bezoekers en 160 exposanten zien we niet alleen groei, maar vooral ook vertrouwen in de toekomst van de horecasector. Dit geeft ons veel motivatie om de volgende editie verder te versterken', aldus beursmanager Jeffry Plaggenmarsch.
