Rage low-carb-dieet over hoogtepunt in VS

De rage van low-carb-diëten lijkt in de Verenigde Staten over zijn hoogtepunt heen. Dat blijkt uit een rapport van marktonderzoeker Insight Express. De helft van de ondervraagden die aan het low-carb-dieet zijn begonnen, is inmiddels gestopt.

Veel ondervraagden denken dat het koolhydratenarme en vetrijke dieet, dat is gebaseerd op de voedingsregels van dr. Atkins, niet goed is voor de gezondheid. Verder blijkt dat de consument meer waarde hecht aan de hoeveelheid calorieën dan koolhydraten. De low-carb-hype zorgt ook in de Nederlandse horeca voor de nodige reuring.