'Het Bierinstituut stelt zich als doel om door middel van gestructureerde kennisopbouw de bierliefhebber meer houvast en kennis te geven en de professional een duidelijk leidraad te geven in het adviseren en verkopen van kwaliteitsbieren', zo laat initiatiefnemer André Sauerbier weten aan Misset Horeca.
Basiscursus bier
Bierinstituut start met een Basis-Biercursus van vier avonden, waarin de elementaire principes van het bier maken, biersoorten en bierproeven aan bod komen.
Sauerbier: 'Het doel is om een zo breed mogelijk beeld van de bierwereld te geven.'
Speciaalbieren
'Met de intrede van speciaalbieren is het bierlandschap de afgelopen tien jaar sterk veranderd', vervolgt Sauerbier. 'Bier is daardoor interessanter geworden, maar ook complexer. De cursusopzet biedt een algemene, brede insteek met één avond bier en spijs.'
