Na bezorging zijn de maaltijden nog eens vier dagen houdbaar in de koelkast. Volgens de organisatie worden alle gerechten ambachtelijk bereid, met behoud van vitaminen en zonder toevoeging van conserveringsmiddelen, kleur-, geur- en smaakstoffen.

‘De maaltijden van kookland zijn een uitstekend voorbeeld van een innovatie in gezonde voeding. Niet alleen de smaak, ook de nutritionele waarde van de maaltijden blijft behouden’, aldus Prof. Dr. Ing. Stefan Toepfl van het Duitse onderzoeksbureau naar Food Technologies.

Een driegangenmenu gekocht via kookland kost 14,95 euro, inclusief verzendkosten. Ze worden gemaakt door Twentse koks.

HPP

Het ‘geheim’ achter het product is volgens directeur Ton Marsman het bereiden van maaltijden via High Pressure Processing. ‘HPP heeft de weg vrijgemaakt voor deze productinnovatie. Hierdoor zijn de maaltijden langer houdbaar zonder smaakverlies en met behoud van vitaminen, geur en kleur’.

Bekijk hieronder wat meer foto's van het proces.