Gezien de toenemende vergrijzing zijn senioren volgens KHN een interessante groeimarkt voor de horeca. Doel van het onderzoek was meer inzicht te krijgen in hun wensen, zodat makkelijker op deze groep is in te spelen.

Hygiëne, gastvriendelijkheid en vermaak voor (klein)kinderen worden belangrijk gevonden. Daarnaast zouden senioren graag aangepaste porties (kleiner en gezonder) zien en ze willen dat rekening wordt gehouden met eventuele diëten. De mogelijkheid om rookvrij te kunnen eten en de leesbaarheid van menukaarten wordt ook belangrijk gevonden.
Bovendien zien ze graag voldoende rustplekken als bankjes bij bedrijven.

Voor het onderzoek werden mensen boven de 50 als senior aangemerkt. Het viel KHN op dat 60-plussers (60-69) het meest actief zijn van de senioren. Zij sporten veel en trekken er regelmatig op uit.