Demian van der Reijden

Google introduceert twee nieuwe functies: Google voor MKB en Boost uw Bedrijfsprofiel. ceo van Google Nederland Martijn Bertisen geeft uitleg over die functies en zet horecaondernemer Gerard Ypenga van Het Brouwdok met het toekennen van een Golden Pin in het zonnetje als ondernemer die hier goed gebruik van maakt.

Op uitnodiging van Independent Hotel Show Amsterdam (IHA) kwam een groep hoteliers bijeen op Parc Broekhuizen om te praten over de stand van de hotellerie. Beursmanager Mieke Berkers en IHA-ambassadeur Sander Allegro leidden het gesprek, waarbij het vooral ging over hét onderwerp van nu: personeel.

Het Conservatorium hotel in Amsterdam bundelt haar krachten met de wereldberoemde kunstfotograaf Bastiaan Woudt in een bijzonder 'Bastiaan Woudt Suite' waar de zwart-witfotografie van Woudt centraal staat. Zowel de kunstenaar als het iconische hotel vieren hun 10-jarig jubileum.

Deutsche Hospitality en Porsche Design lanceren samen een nieuw merk: Steigenberger Porsche Design Hotels. In de eerste fase van de samenwerking worden 15 hotels in metropolen over de hele wereld gerealiseerd.

Amrâth Hotel Eindhoven sloot in maart 2020 'definitief' maar heropent per 1 december toch haar deuren weer voor hotelgasten. Daarbij is gekozen voor een andere positionering, waarbij alleen de kamers heropenen en voor een lagere prijs per nacht in de markt worden gezet.

Chef-kok Martijn Kajuiter en zijn team bij WSHS in Gouda werken in een monumentaal pand, waardoor de logistiek in en rond de keukens niet ideaal is. Die keuken werd op advies van Robert Kranenborg ingericht, maar op papier logische ideeën blijken in de praktijk lastiger werkbaar. Dus past Kajuiter die keuken aan tot het wél werkbaar is. Zo werd de brug boven de kachel verhoogd en is de productiekeuken omgebouwd tot patisserie.

De duurzaamheidstransitie in de hotelsector komt niet snel genoeg op gang, stelt hotelvastgoedadviseur Colliers. Eén van de oplossingen kan zitten in het terugbrengen van het aantal duurzaamheidskeurmerken en tegelijk de duurzaamheid van hotels inzichtelijker maken.

Fermentatiespecialist Christian Weij zette in Ede Smaakpark op, een restaurant annex kookschool annex voedsellab. Doel is om voedselbereiding dicht bij gasten te brengen en ze bewust te maken dat niet alles van ver hoeft te komen. Daarbij is een belangrijke rol weggelegd voor fermenteren. Smaakpark is Weijs' speeltuin, die naast vintage meubilair vol staat met weckpotten, flessen en emmers vol kleurige ingrediënten.

Plannen van Dormio voor een hotel-resort met 466 kamers bij het Zeeuwse Biggekerke zijn door de gemeente Veere naar de prullenbak verwezen. Er is al langer gemor rond de komst van zoveel kamers, nu is een vergunning uit 2011 ingetrokken.

De gemeente Baarn heeft de plannen voor woningen en een hotel in Paleis Soestdijk goedgekeurd. Toch zal het nog jaren duren voor de eerste gasten er kunnen slapen. Eerst moet het bestemmingsplan van het voormalig koninklijke complex worden aangepast.