Schoonderwoerd Vlees
Marijke Vuik: 'We moeten ons bier beschermen'
We drinken graag bier in Nederland. Van volle terrassen zodra de zon zich laat zien, bruine kroegen waar generaties elkaar ontmoeten en cafés die tijdens het WK voetbal veranderen in oranje huiskamers. De voorgenomen accijnsverhogingen op alcohol raakt niet alleen dit geliefde drankje, maar een hele rijke Nederlandse biercultuur.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Hotels liggen wakker van btw-verhoging'
De Nederlandse hotelsector verliest zijn positie als vakantiebestemming. Uit onze recente ledenpeiling blijkt dat hotels in het eerste kwartaal van 2026 te maken hebben met een forse daling bezettingsgraad en in de grensregio's zelfs nog meer.
KHN-voorzitter Marijke Vuik geeft een shout-out aan alle vrouwen in de horeca
Deze maand vieren we Internationale Vrouwendag. Een mooi moment om stil te staan bij de rol van vrouwen in de horeca. Want wie om zich heen kijkt in de horeca ziet het meteen: vrouwen zijn overal. Van de werkvloer tot de keuken, van het ondernemerschap tot het management.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: Gen Z komt de hele dag in de horeca
Het aantal horecalocaties in Nederland is sinds 2020 vrijwel gelijk gebleven. Toch zien we nieuwe verschuivingen ontstaan: er zijn meer dagconcepten ontstaan die goed gevonden worden door generatie Z.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Kies een duidelijke koers. Niet alles hoeft tegelijk'
Na de drukte van december beginnen er weer nieuwe ideeën te borrelen. veel ondernemers gaan met een frisse blik het nieuwe jaar in en denken na over wat ze anders of slimmer willen aanpakken. Marijke Vuik blikt vooruit.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Beleving begint bij binnenkomst'
In een paar seconden beslist een gast of hij of zij zich welkom voelt. Licht, geluid, geur, materialen, alles telt mee. Inrichting is allang geen sluitpost meer, maar een strategisch onderdeel van het horecaconcept. Steeds meer ondernemers investeren in uniek design dat de identiteit van hun concept versterkt.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Zet technologie zo in dat jouw bedrijf er sterker uitkomt'
Technologie is in de horeca allang geen bijzaak meer. Werken met data, digitale reserveringssystemen en QR-bestellingen zijn inmiddels net zo vanzelfsprekend als het zetten van een goede kop koffie.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Zonde om te laten liggen'
Vandaag begint de Verspillingsvrije Week van Samen Tegen Voedselverspilling. Ook de horeca kan haar steentje bijdragen vindt Marijke Vuik, voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Minder mensen, meer aandacht'
Personeelstekort was jarenlang hét thema binnen onze sector. En laten we eerlijk zijn: het blijft een uitdaging. KHN-voorzitter Marijke Vuik laat haar licht schijnen op het onderwerp.
KHN-voorzitter Marijke Vuik over de stille kracht van data
Steeds meer ondernemers ontdekken de kracht van data en zetten het in hun bedrijfsvoering.
