Redactie Contentmarketing

De drank Silver Ocean Seltzer is een aanwinst voor de horeca, aldus Koen Schipper, bedrijfsleider van The Harbour Club in Rotterdam. 'Ik ben onder de indruk van de manier van produceren en de nieuwe uitstraling', vertelt hij enthousiast. 'Ik verwacht vooral in de lente en zomer veel vraag naar deze drank. Wij werken enkel met topmerken en daar valt in onze optiek Silver Ocean ook onder.'

Ike Benedictus en Monique van Vianen willen met BeMore! het vak weer terugbrengen naar de horeca. 'Horeca is mensenwerk. Door horecaondernemers en hun medewerkers te trainen en systemen toe te passen om het werk te optimaliseren weten wij bedrijven naar een hoger platform te brengen', aldus de ondernemers. Hun werk voor restaurant Boerengoed in Den Bosch is daar een goed voorbeeld van.

Consumenten zijn steeds vaker op zoek naar drankjes met weinig of geen calorieën en tegelijkertijd willen ze ook smaakvariatie en beleving. Coca-Cola speelt in op de behoeften van de consument en vult de eigen ambitie op dit vlak in. Op dit moment gaat 75 procent van het marketingbudget naar 'zero', de suikervrije dranken. Dit voorjaar lanceren ze drie nieuwe smaakintroducties in de horeca.

Het zou toch vanzelfsprekend moeten zijn dat óveral waar je komt, je makkelijk gezonde en duurzame voedingskeuzes kunt maken? Veel cateraars zijn al in beweging om hiervoor te zorgen. Door de stijgende vraag van gasten en vanuit maatschappelijke betrokkenheid. Om cateraars te helpen, laat het Voedingscentrum zien hoe je eenvoudig aan de slag gaat.

De coronamaatregelen verdwijnen als sneeuw voor de zon, waardoor 2022 naar verwachting voor horecaondernemers een beter jaar gaat worden. Het horecaleven zal zich deze zomer weer op de buitenterrassen afspelen. Maar hoe maak je van het terras een behagelijke plek? Hoe haal je een optimaal rendement uit het terras? En hoe maak je het terras een verlengstuk van binnen?

Chef-kok Diego Buik werd bekend met de duurste hamburger ter wereld. Nu wil hij met Diego's Restaurant in Rotterdam het beste hamburgerrestaurant van Nederland worden - en als het even kan van de wereld. Daarbij vergeet hij veganisten en mensen met een lactose-intolerantie niet: in samenwerking met Violife van Upfield en Beyond Meat en ontwikkelde hij de lekkerste Change Burgers, die in niets onderdoen voor zijn vleesburgers.

Palms and More heeft doorgepakt in coronatijd. De specialist in verhuur, lease en verkoop van exclusieve mediterrane bomen en planten ontwikkelde een totaal terrasconcept: wuivende palmbomen, stijlvolle olijfbomen en zomerse citrusbomen in handgemaakte bloembakken kregen gezelschap van banken en windschermen. Nog meer showtime en beleving onder één dak. Horecaondernemers profiteren van deze integratie.

Na een succesvolle Europese lancering in Londen, Berlijn en Amsterdam zijn ook de Nederlandse horeca en slagers ingestapt. De foodbranche ziet grote toegevoegde waarde in 'het nieuwe vlees' van het Israëlische Redefine Meat dat een vliegende start in ons land kent. 'Nauwelijks te onderscheiden van echt vlees.'

Slaap vormt de basis van alles wat we doen. Dat geldt niet alleen thuis, maar juist ook tijdens een nacht buitenshuis. Een goede nachtrust is daarom een essentieel onderdeel van de hotelbeleving van gasten. We spraken Ralph Bongaerts, Manager Swiss Sense Business, over de consumententrends en ontwikkelingen op het gebied van slaap.

Stadsvilla Mozaic heeft duurzaamheid in alle facetten doorgevoerd: van besparing op gas, water en licht tot het serveren van koffie met een goed verhaal. 'Op dat gebied zijn we heel blij met onze samenwerking met De Koffiejongens', vertelt Maureen Wakelkamp, die onder andere verantwoordelijk is voor project-support.