De oranje gerbera is het internationale symbool voor niet-roken. De Award is een initiatief van STIVORO, het Astma Fonds, de Nederlandse Hartstichting, KWF Kankerbestrijding en het Partnership Stop Met Roken.
De Rookvrije horeca is hét thema van Wereld Niet Roken Dag 2007. Het comité Wereld Niet Roken Dag heeft een oproep gedaan om organisaties of personen te nomineren die zich sterk gemaakt hebben voor een rookvrije horeca. Dit heeft totaal negen nominaties opgeleverd.
De jury was vooral onder de indruk van het doorzettingsvermogen van Appelman. Al ver voor de rookvrije horeca in zicht kwam, heeft hij op eigen initiatief een succesvolle rookvrije uitgaansgelegenheid neergezet. ,,Swingsteesjun heeft laten zien dat er wel degelijk draagvlak is voor een rookvrije horeca’’, aldus de Hartstichting.
