De jury toetst de cafés op gastvrijheid, sfeer, hygiëne en productbehandeling/vakmanschap. Daarnaast kan het jurylid punten geven voor de totaalindruk. Het is vooral in deze categorie dat een begrip als ‘de ziel van een café’ tot uitdrukking kan worden gebracht. Omdat voor veel cafés het serveren van eten een belangrijke omzetcomponent is, hanteert de jury als uitgangspunt dat de omzet minimaal voor vijftig procent uit drank moet bestaan, wil er sprake zijn van een café.

Jurybezoeken afgelopen jaar

De vijftienkoppige jury bezocht dit jaar zo’n vijfhonderd cafés en stelde daaruit de beste 100 in de juiste volgorde samen. De juryleden kunnen elkaars beoordelingen bekijken en – eventueel – van commentaar voorzien. Of een eigen ervaring van een bezoek aan toe voegen. De Café Top 100 2014 kent 12 nieuwe binnenkomers, 55 stijgers, en 30 dalers. 3 cafés bleven op dezelfde plek als vorig jaar staan.

Winnaars sinds 1994

1994 – Anno 1890, Amsterdam

1995 – De Beyerd, Breda

1996 – In den Ouden Vogelstruys, Maastricht

1997 – De Appel, Hengelo

1998 – De Jaren, Amsterdam

1999 – De Gouden Engel, Schagen

2000 – De Bank, Doetinchem

2001 – Ons Caffeej, Uden

2002 – De Poshoorn, Maastricht

2003 – Anno 1890, Amsterdam

2004 – De Mug, Middelburg

2005 – De Engel, Oldenzaal

2006 – Café Nobel, Ameland

2007 – De Wolthoorn, Groningen

2008 – Café Jos, Nijmegen

2009 – De Beyerd, Breda

2010 – Hessel, Hoorn / Terschelling

2011 – De Bóbbel, Maastricht

2012 – Hoppe, Amsterdam

> Bekijk hier de complete Café Top 100 2014 inclusief de juryrapporten