De Top 100 van restaurants, contractcatering en hotelgastronomie werd door het vakblad voor de 35e keer samengesteld. De gezamenlijke binnenlandse omzet bedraagt 200 miljard dollar en met internationale verdiensten erbij gerekend is dat 550 miljard. Vooral Burger- en Sandwichconcepten bevolken de lijst (40,5 %), gevolgd door Casual Dining (16,1 %), contractcatering (9,7 %), pizza (6,6 %), chicken (6,3 %), family dining (5,3 %), coffeebars (3,6 %) en hotelgastronomie (2,9 %).

In de top 10 staat maar één cateraar. Aramark is terug te vinden op plaats zeven met ruim zes miljard dollar. Dit zijn de bovenste tien:

1. McDonald’s – 28,576 Mrd. $ (vorig jaar 27,144)

2. Burger King – 8,916 Mrd. $ (8,555)

3. Subway – 8,225 Mrd. $ (7,710)

4. Wendy’s – 7,924 Mrd. $ (7,805)

5. Starbucks Coffee – 7,250 Mrd. $ (6,017)

6. Taco Bell – 6,100 Mrd. $ (6,300)

7. Aramark – 6,090 Mrd. $ (5,785)

8. Pizza Hut – 5,400 Mrd. $ (5,200)

9. KFC – 5,300 Mrd. $ (5,300)

10. Dunkin’ Donuts – 4,750 Mrd. $ (4,300)