In dit artikel blikken twaalf toppers uit de cateringbranche terug op 2008 en kijken vooruit naar volgend jaar. Het blijkt dat dit jaar vooral partycatering het na september zwaar heeft gehad. Dimitri Chalos van Cuisine on tour/SGS meldt voor oktober zelfs de ‘slechtste maand aller tijden’. Voor het laatste kwartaal schat hij maar liefst ‘25 procent omzetverlies’.
Gerard Kerkhof van La Vie noteerde 15 procent minder inkomsten op partygebied.
Bij de Koninklijke Van Boer Groep is er ook sprake van omzetdaling, zij het niet zo dramatisch. ‘Wij veronderstellen, dat wij in totaliteit 2 procent omzetdaling hebben gehad als gevolg van de financiële crisis.’
2009
De partycateraars verwachten dat er volgend jaar minder aanvragen voor feesten binnen zullen komen. In 2009 zal ook de bedrijfscatering de gevolgen merken van de economische malaise. Die is volgens de ondervraagde directeuren van de contractcateraars afgelopen jaar nog niet echt te zien geweest. ‘De echte invloed van de financiële crisis wordt naar ons idee pas in de komende maanden merkbaar’, aldus Paul Bringmann van La Place. ‘Organisaties zullen gedwongen worden om vergaande bezuinigingen door te voeren’, zo zegt Hans van Heel van SAB Catering.
Lees het complete verhaal in het extra dikke eindejaarsnummer van Misset Catering.
