Dat meldt het Productschap MVO (Margarine, Vetten en Oliën).
Transvetzuren verhogen evenals verzadigde vetzuren het cholesterolgehalte in het lichaam en vergroten daarmee de kans op hart- en vaatziekten.
Bij het verlagen van het transvetzuurgehalte wordt gestreefd naar een zo hoog mogelijk percentage aan onverzadigd vet in frituurvetten. Dat verlaagt juist het cholesterolgehalte en vermindert dus de kans op hart- en vaatziekten.
